集安市十大特产 集安十大特产排名

淮阴黄瓜为地理标志证明商标。淮阴黄瓜是江苏淮安淮阴的。

淮阴黄瓜

淮安市淮阴区畜禽产业协会

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新鲜黄瓜

苏粤乳鸽是江苏省淮安市淮阴区的。苏粤乳鸽原料考究，配以多种名品中药材，并佐以特制辅料，采用现代加工技术精制而成。肉质鲜嫩、味美。其色香味美令人食而不腻，回味无穷，深受中外美食家的青睐。

苏粤乳鸽选用全国最大的肉鸽生产基地淮阴区丁集镇280户养殖户提供的生长期30天左右的健康乳鸽为主要原料，配以多种名品中药材，并佐以特制辅料，采用现代加工技术精制而成。肉质鲜嫩、味美，其色香味美令人食而不腻，回味无穷，深受中外美食家的青睐。该系列产品采用真空包装，高温高压杀菌，咸淡适中，开袋即食，老幼皆宜，实为旅游、宴席和馈赠亲友之佳品。

苏粤乳鸽系列产品系淮安苏粤食品加工厂有限公司生产，该公司位于205国道和宁连高速公路绕城段交汇处，是淮安市“十佳龙头企业”之一。公司占地面积12000平方米，并拥有一套年产120万只乳鸽生产能力的现代化全自动生产设备。公司技术力量雄厚，检测手段齐全，质量体系稳定。“苏粤”牌苏粤乳鸽、洪泽湖野鸭、养生乌鸡等系列产品享誉省内外，有口皆碑。其主导产品“苏粤乳鸽”，先后在97年中国国际食品博览会上获 “国际名优”称号；98年被省科委列为星火计划项目，并验收合格； 99至2000年度曾获江苏省消费者协会推荐产品；2000年获第五届食品博览会金奖，淮阴市知名商标； 2002年被评为淮安市十佳旅游商品，2005年又被评为淮安市名牌产品；2003至2005年连续两年获得江苏省名牌产品称号等多项殊荣。

洪泽湖大闸蟹系出名门，品种为中华绒螯蟹，自古闻名遐迩，其个体硕大、壳青肚白，雄者脂白如玉，雌者脂黄如金，一到金秋，肢体肥大，肉质细嫩，成为不可多得的鲜美佳肴。 正宗的洪泽湖大闸蟹，以其青背、白肚、黄毛、金爪四个特点，在螃蟹中独占鳌头，驰名中外，尤其是其背壳上有一个相对规则的“H”, 更成为洪泽湖大闸蟹的特有标志，因为“H”是“洪”字拼音的第一个字母的大写，这是天然的巧合，也预示洪泽湖大闸蟹是蟹中之正宗。同时，“H”还是“好”字的拼音头母，说明洪泽湖大闸蟹是蟹中上品。

关于洪泽湖大闸蟹背上的“H”，有一个神奇的传说。相传洪泽湖边上的龟山是女娲补天斩龟足当顶天柱后留下的身体，龟在补天中立下汗马功劳，女娲在补天成功后，决定补偿龟，赐给了龟八只脚，于是龟就变成了蟹。当洪水泛滥的时候，蟹就背负青泥帮大禹治水。为了表彰蟹的功劳，大禹把自己挖渠通水的“耜”赐于了蟹，蟹一下把“耜”背到了背上。此后，旦有水怪妖精出来兴风作浪，蟹就驼着耜出来一挥，一干妖怪就全被打了回去。日子久了，耜慢慢长在了蟹的背上，与蟹融为一体。从此以后，洪泽这一方的湖里的蟹以及它的子子孙孙，身上都背着这个形似“H”的耜记，成为世代水族的自豪。

洪泽湖大闸蟹好，源于它优质的生态环境：一是洪泽湖为悬湖，湖底土质坚硬，湖水清澈；二是洪泽湖周围工业企业少，无污染；三是洪泽湖边芦苇蒿苗丛生，水草繁茂，螃蟹往来于水草之间，起着洗刷的作用；四是洪泽湖螺蛳、蚬子、水草等动、植物饲料丰富。

洪泽湖大闸蟹营养丰富，含有多种维生素。同时，洪泽湖大闸蟹还具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。现代研究发现，蟹壳含有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。

洪泽人对大闸蟹的吃法颇有研究，吃大闸蟹首先要会选，捏捏“大腿”，看看硬度够不够，再看看肚皮的颜色是不是发光发亮、关节有没有发白，以此来判别大闸蟹的肥壮程度。把蟹身翻倒，肚皮朝天，能敏捷翻转的是好蟹；把蟹放在地上，能迅速爬行的是健壮的蟹。到了秋末冬初，天气转凉的季节，在气温突然下降之前，最好吃母蟹，因为这个时候雌蟹还没有完全产卵，很肥的。到了气温下降后，公蟹很快就肥了，这个时候就吃公蟹，所以吃大闸蟹是根据季节的不同而选择公母。洪泽人还善于吃蟹，把洪泽湖大闸蟹做成各色各样的菜肴。主要食法有两种，即蒸食与烩食。蒸食时将蟹放于笼屉里，用高温蒸熟，再以酱油、陈醋、姜米、葱花、蒜泥等配成佐料，蘸着吃；烩食，则是精细的活儿，其中最有名的当属蟹黄豆腐了。这些年来，洪泽湖区人民将蟹美食发展到蟹黄包、蟹肉圆、蟹汤面、蟹骨糕等等，为香满天下的淮扬美食增光添彩。

集安山葡萄为地理标志证明商标。集安山葡萄为农产品地理标志产品。特定品质

集安葡萄选用优质山葡萄品种，生长势强，自花结实好，丰产性能高，抗病力强，穗大粒大粒密，具有果粒均匀、汁多、色素含量高、含糖量高，抗逆性强、稳产高产等特点

地域范围

吉林省集安市境内岭南地区，青石镇、太王镇、麻线乡、榆林镇等鸭绿江沿岸乡镇。地理位置为东经125°51′-126°33′，北纬40°53′-41°32′之间，具体地域范围是：东至青石镇青石村二队，南到榆林镇地沟村，西到榆林镇闫农街，北到青石镇青石村坝下。总生产面积1300公顷，年总产量15000吨。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：集安属于山区市，系长白山西南麓，总的地势是北高南低。集安山葡萄主要种植区域以灰棕壤、冲积土为主，土层深厚，土质相对较肥沃。土壤平均有机质含量为3.97%，全氮0.156%，全磷0.105%，全钾2.287%，土壤pH值在5.5-6.7之间。

（2）水文情况：集安河流属鸭绿江水系。集安市山川河流（不含鸭绿江）多年平均降雨量924.2毫米；全市水资源总量17.65亿立方米，按80%保持率计算，径流量可保持14.12亿立方米。可利用地表水资源8.7亿立方米，全部可利用水资源（含地下水）11.24亿立方米。

（3）气候情况：集安整体属于北温带大陆性气候，集安四季分明，雨量充沛，日照充足。长白山系的老岭山脉由东北向西南横贯全境，形成了岭南、岭北

两个气候区。岭北属大陆性气候，岭南属半大陆海洋性季风气候，是吉林省年积温最高、降雨量最多、无霜期最长、风速最缓区域，素有“吉林省小江南”之美誉。年平均气温7.5℃，年降雨量800-1000mm，无霜期150-160天，年平均日照2228小时，≥10℃的活动积温年均为3208℃。河川径流总量为176500万立方米，人均占有量为7661立方米。集安位于鸭绿江边，距丹东入海口不足300公里，每年春、夏、秋三季，温暖的海风溯江而上，为葡萄生产带来不可多得的气候条件。集安光能源资源丰富，热量适中，昼夜温差大，无霜期长达150天，果实成熟时气候凉爽，果实成熟缓慢。

（4）人文历史情况：集安市位于吉林省东南部，其纬度与法国著名的葡萄黄金产业带波尔多相近，土壤、降水、日照等气候条件对山葡萄生产极为有利，拥有丰富的抗病性野生葡萄资源。山葡萄对地理环境、气候条件及栽培技术有极其严格的要求（仅在我国的长白山、大兴安岭及俄罗斯有少量分布），集安成为亚洲唯一成规模种植山葡萄的地区，拥有全国规模最大、生产能力最高、品质最优的山葡萄基地。通化葡萄酒主要依托集安山葡萄产区及蛟河、梅河口等地。

1976年集安市太王乡上解放村从通化葡萄酒厂引入“公酿一号”葡萄种苗，进行试栽培。1980年集安市委、市政府结合集安实际，制定了“以林为主，粮参果牧并举，农工商结合，全面发展山区经济”的建设方针，把酿造葡萄确定为果树生产发展重点，规划发展100万株。经过两年时间的准备，1983年全市开始规模发展“公酿一号”葡萄。1984年在吉林农业大学、中国农科院研究所的大力支持下，在集安初步选育出两性花山葡萄新品种“双优”，1985年开始大规模发展。到1989年全市以“公酿一号”“双优”为主栽品种的酿造葡萄基地规模已达到13900亩，产量近万吨。九十年代初，由于葡萄酒市场波动较大，影响了我市葡萄基地发展，使基地面积由原来13900亩下降到不足1000亩。1998年全国葡萄酒市场开始复苏，葡萄酒销量日益增加，各地酒厂加工能力不断扩大，山葡萄原料短缺问题日益突出，这又给集安山葡萄基地的发展带来了新的机遇，于是集安市委、市政府抓住这一有

利契机，先后与通化葡萄酒等公司签订了10-15年的产销合同，推动了全市

山葡萄产业的发展。基地主要栽培品种为双优、双红、公酿一号等。2002年，山葡萄面积发展到999公顷，总产量1.07万吨，产值1092万元，带动农户3983户，农民人均增收315元。

生产技术要求

（1）产地选择与特殊内容规定：环境质量要求包括空气、水质及土壤肥力等项指标按NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》执行。年平均气温2.6-9.6摄氏度，冬季最低气温-25-37.2摄氏度，无霜期110天以上，年降水量300-1000毫米。应该选用平地或南向、东南向、西南向的坡地，坡度不超过15度，最好10度以下，海拔高度400米以下。土壤质地疏松、肥沃、通透性好，保水保肥力强，pH值7左右的壤土、砂质壤土，土层厚度不低于60厘米。园地雨季最高地下水位须在1米以下，且无串皮水。园地须能通汽车、拖拉机，离公路较近。

（2）品种选择与特定要求：种苗选择优质高产、抗逆性强，经审定的双优、双红等优良品种。种苗达到国家分级标准要求。

（3）生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定：肥料与化肥的使用以有机肥为主，重在底肥，合理追肥,控制氮肥用量,提倡使用专用肥和生物肥,禁止使用硝态氮肥,测土配方，保持土壤肥力平衡。

（4）产品收获及产后处理的规定：采收期应在达到果实质量标准时进行。采收前15-20天停止灌水和打药。采收最好在天气晴朗的早上和下午气温下降后进行，避开中午高温。做到单采、单运、单储。

（5）生产记录要求：认真记录生产情况、病虫害发生情况、技术措施、农药化肥的使用情况。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：集安山葡萄具有果粒均匀、颗粒饱满、无异味等特点。

（2）内在品质指标：集安的特殊长白山高山气候特点和集安岭南鸭绿江流域海洋性季风气候生态环境赋予了集安山葡萄独特内涵，集安山葡萄具有

特殊而优良的内在品质。集安山葡萄具有出汁率高、色素含量高、含糖量高及干浸出物、酸度、有机成分的含量高等特点。用集安山葡萄酿造的山葡萄具有酒色浓艳，果香浓郁，酒香余长，酒体丰满，醇厚纯正等特点。

理化指标

项目指标

总酸≤0.7%

可溶性固形物≥20%

固酸比≥28

单宁0.68

总糖18.66

（3）安全要求：

a)砷的测定按GB/T5009.11规定执行。

b)铅的测定按GB/T5009.12规定执行。

c)镉的测定按GB/T5009.15规定执行。

d)汞的测定按GB/T5009.17规定执行。

e)氟的测定按GB/T5009.18规定执行。

f)六六六、滴滴涕的测定按GB/T5009.19规定执行。

g)敌敌畏、乐果、杀螟硫磷的测定按GB/T5009.20规定执行。

h)百菌清的测定按GB/T14878规定执行。

i)三唑酮的测定按GB/T14879规定执行。

包装标识等相关规定

（1）分级、包装：包装材料为塑料箱、衬垫纸。塑料箱外形为长×宽×高=40cm×28cm×18cm,其他技术指标应符合有关规定。衬垫纸应清洁、无毒，衬垫纸必须柔软有韧性。果穗放入果箱中不宜放置过多过厚，一般放2～3层为宜。同一批货物的包装件应装入品种、等级和成熟度一致的产品。

（2）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志

（集安山葡萄名称和公共标识图案组合标注型式）。

（3）贮藏：存放时必须在阴凉、通风、清洁、卫生的地方进行，严防日晒、雨淋、冻害及有毒物和病虫害污染。

（4）运输：装运时做到轻装、轻卸，严防机械损伤。运输工具清洁、卫生、无污染。公路汽车运输时严防日晒雨淋，铁路或水路长途运输时注意防冻和通风散热。

是金湖的一样家常菜。无论是家庭小宴，或是亲朋聚会，宴桌上总少不了一盘黄澄澄、油润润、香酥可口的煎藕夹。

外地人虽然也有这种吃法，但绝没有金湖普遍，做法也不及金湖的细致。藕去皮洗净，切成如纸的薄片，切时要特别小心，必须两片连在一起，这样才便于包馅。做肉馅也有些讲究，选料既不能太肥也不能太瘦。将肉剁成糊状之后，放时葱、姜、盐、糖、味精等佐料，然后把肉糊夹在两瓣薄藕片中。藕夹包好后就是和面，面要调成稀稠均匀的面浆。面浆里要掺进少量的矾和碱，这样煎出来的藕夹才又酥又脆。若是在面浆里加上两个鸡蛋，煎出来的藕夹不仅鲜嫩，而且黄澄澄的更好看。面浆调好后，把藕夹放在面里沾滚，让面浆糊住藕孔，然后放进油锅里煎炸。煎藕夹对火功十分考究。首先要急火将油烧滚；火太弱，煎成的藕夹就不酥。待藕夹炸到八成熟，再捞起放在平锅里煎炒，将油炕干起脆，直到呈现出黄里透红的颜色，加上香料和白醋，这藕夹便做成了。

高安腐竹为地理标志保护产品。高安腐竹，江西省高安市，中国国家地理标志产品。高安县腐竹生产历史悠久，得益于该县优良的大豆原料和锦河特殊的水质条件，高安腐竹品质优良，营养丰富，多次荣誉国家、省市产品荣誉，产品销售20多个省市，并打入了国际市场，部分产品已销往美国、科威特等国家。

高安腐竹是以优质黄豆为原料，用传统工艺加工制作而成的一种豆制品，主产.地江西省高安市，以产地而得其名。高安腐竹生产加工历史悠久，是腐竹品牌中的极品，产品外观油亮光泽，呈淡黄色，支条均匀，条内空心，口味纯正，甘淡而清香、无异味、韧性好、有嚼头吸水膨胀后不糊，在同类产品中，尤以久煮不糊而显其长。具有较丰富的营养价值，蛋白质高达50%，脂肪达30%。高安腐竹别具一格，风味独特，行销二十多个省市，深受广大消费者喜爱。.高安市生产的高安腐竹与其他地区生产的腐竹从感观、风味、理化指标上有着明显的区别。一是感观不同。高安腐竹外表油亮光泽，呈淡黄色（与黄豆色泽相吻合）、支条匀称、条内空心；而其他地方生产的腐竹缺少油亮光泽，色泽与黄豆本色有偏差，有的偏白、或偏黑，腐竹成型不均匀。二是风味不同。高安腐竹口味纯正，甘淡而清香，毋需加工煮熟即可闻到自然的豆香滋味，而其他地方生产的腐竹则缺乏这种感觉或不明显。用清水作浸泡试验，高安腐竹吸水膨胀后，腐竹变软又保持较好的韧性，水质清澈、不吐浆、不粘糊，而其他腐竹吸水后则出现吐浆现象，腐竹变形，水质混蚀。再经加工煮沸试验，高安腐竹的豆香味浓郁，久煮不糊，回锅回炉加热形状不变；而其他腐竹则香味不纯、久煮昀糊、有的回锅回炉后便变成糊状物。三是理化指标有区别。高安腐竹的蛋白质含量、脂肪含量一般要比其他腐竹高出5至10个百分点，对人体的营养性就显而易见。.

生产条件

地理环境

高安市地处江西省中部，锦河下游。位于东径115。00′12″至115Ο34′56″，北纬28。38′29″至28。38′29″之间，市内山川秀美，素有“农业大县”之称。高安属中亚热带季风气候，四季分明，无霜期长达284天，年平均气温17.7℃，最冷月平均气温5.3℃，年平均降水量1560mm，境内最大的河流锦河，由西向东穿中而过，在境内流程近70公里，流经12个乡镇（街办），将整个区域分成南北两块。境内地形北高南低，中间舒缓平坦，低山丘陵与河谷平原相间，习惯称为“四山一水三水田，二分道路和庄园”。地理的气候因素为大豆的生产和腐竹的加工提供了良好的条件。.

原料基础

高安市全市耕地面积为101万亩，独特的地理位置和气候条件，适宜南方种植的多种作物生长，高安农民喜爱种植大豆，自古以来，大豆就成了主要的食物源之一。全市可适宜种植大豆的旱地及高岸水田就达到30万亩。据《高安县志》记载，20世纪上半叶的民国年间，高安大豆每年的播种、收获面积为3-5万亩之间。解放以后，历史最高年的播种面达到10.45万亩，平均亩产113公斤，总产为1.18万吨。大豆品种以种植当地的“六月爆”、“矮脚草”、“六月白”、“湘春2号”、“浙春2号”、“赣豆3号”“矮脚春”等优良品种为主。由于高安土壤以中性偏酸、弱酸性为主，土层较深，有机质丰富，雨量充沛，生产的大豆表皮光滑，色泽鲜明，品质优良。是加工腐竹、豆腐、豆豉等豆制品的上等原料，使用当地大豆加工腐竹，其蛋白质含量与脂肪含量一般要比外地大豆高出3-5个百分点。.

水源条件

高安市水源发达，地表水和地下水资源均比较丰富。地面经流归属锦河、肖江、潦河、袁河四流域。其中锦河是最大的河流。全市地下水资源量在4亿立方米以上，水质良好。
锦河地下水水质偏软，非常适宜腐竹的生产加工。21世纪初，高安有18家腐竹生产加工企业，均分布在锦河沿线。这是因为：水的质量直接影响着产品的蛋白质含量和出品率。浸泡、磨浆是腐竹加工十分重要的工序，这两道工序都必须选用“软水”。首先是浸泡大豆过程中，使用“软水”或“硬水”差异十分明显，“软水”泡豆，豆浆中含蛋白质3.71%，豆腐得率45%；而硬水泡豆，豆浆中含蛋白质为2.49%，豆腐得率26.5%，其次是磨浆，一旦蛋白质含量过低，蛋白质胶粒间的碰撞机会减少，不易发生聚合，薄膜形成的机会就慢，甚至不能形成薄膜，就不能制成腐竹或降低其品质。所以，水质的软、硬是影响腐竹生产加工的重要因素。该市有的腐竹生产者曾尝试过“加工北移”，在松嫩平原（大豆产地）办厂，终因水资源不合无功而返。.

历史渊源

传说唐代有一位豆腐师傅从江西省抚州到高安县八景镇礼巷村，以制作豆腐谋生，在长年的加工实践中，他发现豆浆上面会结一层油皮，便用竹签将豆浆油皮串起来———这就是最初的腐竹雏形。据《中国江西地理标志产品指南》记载“锦河高邮对岸渡口是最早高安腐竹产地之一，吴国珍老人用平底锅烧稻草，日投黄豆十五斤，得腐竹十斤……”，又载“瑞州府排楼下由鞠炳坤等七位师傅办起了小型腐竹厂”。据高安史料记载，1919年高安生产腐竹，当时有名的店铺是兴隆腐竹坊。.

高安腐竹地理标志产品保护范围以江西省高安市《关于明确高安腐竹申报国家地理标志产品保护范围的建议》（高府[2005]38号）提出的范围为准，为高安市锦河沿线的筠阳街道办事处、瑞州街道办事处、田南镇、相城镇、灰埠镇、扬圩镇、龙潭镇、石脑镇、祥符镇、上湖镇、兰坊镇、大城镇等12个乡镇、街道办现辖行政区域。

集安鸭绿江咸鸭蛋为地理标志保护产品。集安市素有“塞北小江南”之称，鸭绿江江面宽阔，水质优良，无任何化学污染，非常适合动植物的生长繁殖。由于集安市得天独厚的自然生态环境和鸭绿江优良的水质，决定了集安鸭绿江蛋鸭加工出的咸鸭蛋具有独特的产品特性。生咸鸭蛋大小均匀，气室小，蛋白呈液态、有黏性，蛋黄完整隆起。熟咸鸭蛋剥壳后蛋白完整，细而有弹性、不粘壳，无“蜂窝状”现象，蛋黄较结实，有油析出。

为加速集安市养鸭业产业化进程，2001年，集安市向农业部申请集安鸭绿江鸭科技示范场建设项目，并得到立项支持。项目实施以来取得了较好的效益，发展壮大了养鸭业，产品供不应求。有关人士表示，该项目的申报成功，将进一步扩大集安鸭绿江鸭蛋的知名度，推进集安市农业产业化发展，促进农民增收致富。

集安鸭绿江咸鸭蛋地理标志产品保护范围为吉林省集安市青石镇、太王镇、麻线乡、榆林镇、凉水朝鲜族自治乡等5个乡镇现辖行政区域。

原料：青菜、熟咸肉、葱花、粳注饭、精盐、熟猪油。
制法：青菜细切、加咸肉丁在油锅内煸透。另锅炸香葱花、加粳米饭炒透，再加入青菜，咸肉丁炒拌均匀，装碗即成。
特点：红绿白相间，如玉如翠，香咸爽口。

相传，清朝乾隆皇帝下江南，路经淮安平桥小憩，当地的大地主林百万为了讨好皇帝，特地把皇帝接到家里，用鲫鱼脑子加荤汤烩豆腐招待，乾隆皇帝吃了很满意，誉其为“天下第一菜”。从此，风味别具的平桥豆腐便扬名四方，二百多年来一直应市不衰。1984年接待美日华侨，1986年接待开发洪泽湖会议的十一个国家的代表，餐桌上皆有平桥豆腐。平桥豆腐受到了中外宾客的一致赞扬。1981年被评为淮安市十佳产品。1984年，北京人民大会堂特派两名厨师专程来平桥学习制作技艺。

平桥豆腐的烩制十分考究：先选择盐卤点浆的细嫩豆腐放在冷水锅里煮透，取出后略微压一压，去掉水分，再切成瓜子大小的薄薄碎片，然后浸放在清水中备用。烩制时，将鸡汤或肉汤放入锅内，佐以猪油、葱姜、鲫鱼脑、蟹黄等配料，煮沸后，将豆腐片、熟肉丁、虾米等放进汤内，再煮沸，加以适量豆粉和少许味精便可食用了。如放点小磨麻油、胡椒粉之类，其味道更加香美。

平桥豆腐经济实惠，美味可口，食而不腻，清素入肺。现在，如果你到平桥来，除了可以品尝上述一道佳肴外，还可品尝到厨师们新创制的平桥豆腐菜。

现状 濒危种。草从蓉属于单种属，是比较珍贵的药用植物，为壮阳补肾的良药。它奇生在 东北赤杨Alnus mandshurica (Call) Hand.-Mazz.的根部，零星分布于长白山亚高带及大兴安岭。历经人们过量的挖掘，致使数量急剧减少，分布范围也墟为越窄，大有绝灭的危险。 形态特征 多年生寄生草本植物，根茎瘤状膨大，全株近无毛。茎直立，粗壮、圆柱形，肉 质，紫褐色，高15-50厘米，粗1-2厘米，叶鳞片状，通常密集于茎基部，三角形或卵状三角 形。穗状花序长5-16厘米，直径2-3厘米；花多数，暗紫色；苞片卵形，锐尖；花萼杯状， 有不整齐的3-5齿裂；花冠唇形，花筒基部膨大成囊状，上唇直立，细长，头盔状，近全缘 或稍2裂，下唇极短，明显3裂；二强雄蕊，伸出花冠外；心皮2，花主明显，主头2浅裂。蒴 果近球形，二瓣裂；种子微小，多数。

地理分布 草从蓉在我国分布较窄，主要分布在吉林长白山海拔1 700-1 900米岳曲林带，黑龙江呼玛县，内蒙古呼伦贝尔盟额尔古纳左旗和额尔古纳右旗大兴安岭海拔520-1 200米处。亚洲东北部和北美也有分布。

生态学和生物学特性 草丛蓉分布区的气候具冷湿、风大、气温低的特点。在长白山产区1月平均温为-19-20℃，7月平均温为10-14℃，年降水量为800-1 100毫米，生长季节常有大风，土壤为亚高山粗骨生草森林上。在大兴安岭产区则夏季干凉，而日温差大，常达20℃以上，冬季严寒，土壤为曲型的针叶林土。由于草丛蓉寄生在东北赤杨的根部，常随寄主生于岩石缝隙或陡峭的山坡上，因此，具耐寒、耐瘠薄的特性。花期7-8月，果期8-9月。

保护价值 草从蓉为单种属植物，是比较珍贵的药用植物。保护草丛容对研究列当科分类系 统和保存种质资源均有一定的意义。

保护措施 长白山虽已划为自然保护区，但盗有滥挖草丛蓉的现象却常有发生。应积极采取 保护措施，向群众宣传保护草丛蓉的意义，并划出轮采区，挖大留小，加强管护。此外， 大力开展人工繁殖，扩大药源，以减少对野生资源的采挖。

栽培要点 草从蓉为寄生植物，其生态环境和寄生的生物学物性特殊，对生长条件要求很严 ，不易在异地生活。目前人工驯化栽培试验处于初步摸索阶段，尚无成功经济。应积极研究 草从蓉生长发育的生物学特性及其寄生机理，探索人工载培的途径。