云南红河特产批发市场 红河州特产代理

建水县是蔬菜之乡，特别是冬春早熟蔬菜在省内外小有名气，由于优越的自然条件，丰富的品种资源，使得全县的蔬菜种类繁多，琳琅满目，是县内产值上亿元的支柱产业之一。洋葱是全县冬春蔬菜中的拳头品种，种植面积大，总产高，规模连片，常年种植面积稳定在2.5—3万亩之间。2010年在遭遇了百年不遇的特大干旱下，全县的种植面积仍然达到1.83万亩，总产量3.66万吨，总产值6588万元。2011年预计全县种植面积2万余亩，预计总产5万吨，预计总产值7500万元。主要分布在县内的面甸、临安、西庄、南庄、青龙等乡镇。其中主产区面甸镇每年的种植面积都在万亩以上，是省内仅次于元谋的主产地，种植洋葱给当地的广大群众带来了显著的经济效益，使其成为面甸镇的一大支柱产业。全县95%以上的洋葱产品均为外销，主要销往东北、华北、华东、港、澳、俄罗斯、日本、韩国等国家和地区，其内在品质和商品外观均得到中外客商的普遍赞赏。

建水洋葱种植始于八十年代初，应用地膜复盖栽培始于1982年。经过近三十年的发展，洋葱已成为建水县具有一定规模的产业。特别是近年来，在各级政府的高度重视下，以市场为导向，以科技为依托，以效益为中心，更是加大了洋葱产业的发展。加之农业技术部门制定了标准化生产技术规程和质量综合标准来规范洋葱生产，使全县的种植规模和品质都得到了较大的提升，科技含量进一步提高，种植面积进一步稳定，抵御市场风险的能力进一步增强，特别是在我县加大无公害蔬菜基地建设力度以来， 2001年在主产区面甸镇率先实施无公害洋葱基地150亩，较好地打造和提升了洋葱的品牌和品质。使之成为该县冬春蔬菜中抵御市场风险能力较强，种植面积较稳定的一大品种。

建水洋葱具有较好的市场信誉和“品牌效应”，国内外市场潜力很大。县内和源公司注册的“和源”牌、天第公司注册的“天第牌”洋葱已获无公害蔬菜认证。全县无公害洋葱生产基地面积16150亩，总产量40375吨。县内种植的洋葱主要有红葱和黄葱两大类型，（其中本地自育的红皮葱占65-70%），主栽品种为本地红葱、美国金太阳、哥比、红罗、日本的超级502、503、504等。近年来由种子部门先后引入美太阳806、509、美太阳一号、高华703等新品种进行试验试种，表现出较强的适应性和丰产性，是适宜该县栽培和推广的优良品种。目前的主栽品种生育期较短，产量高，味甜，此类品种的销售地是东三省和韩国、日本、俄罗斯。本地红皮葱生育期长，产量低、但品质好、葱味浓，该品种主要销往上海、杭州等地。

土鸡也叫草鸡、本地鸡，是指放养在山野林间、果园间自然生长的本地鸡。由于其具有肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，是在山上域果园内按每亩667平方米放养300只，当鸡放养生长到1.5公斤－2公斤左右出售，由于色、香、味俱佳，近年来在市场上颇受人们青睐，价格不断稳中有升，饲养前景广阔。弥勒县东风养鸡厂近些年为适应市场需求，进行园林围养域得成功，现在发展较好，每年所饲养的本地鸡销路广阔。

开远甜藠头是云南著名，系当地腌菜师王宝福在1914年首创，已有近80年的历史。

开远甜藠头，颗粒整齐，金黄发亮，香气浓郁，肥嫩脆糯，鲜甜而微带酸辣，具有增食欲、开胃口、解油腻和醒酒的作用，是佐餐的佳品。有人作诗赞它：“久食龙肝不知味，馋涎只为甜藠头；碗中有颗甜藠头，胃口顿开食欲增。”

藠头又称藠子。开远甜藠头用的鲜藠头，个大色白，晶莹如玉，皮软肉糯，脆嫩无渣，微辣回味，当地称为“糯藠头”。开远甜藠头，按藠头100、辣椒5、红糖36、食盐8、白酒1的比例配制。制作时，先将藠头剪去根须洗净，去老皮凉干；将鲜辣椒去柄，洗净剁碎；加上配料搅拌均匀后入瓦罐腌制。在瓦罐外口盛满清水，套上瓦盖，每周洗净罐口，更换清水；半月后在罐内表层再均匀地铺撒一层红糖，并淋入少许白酒，密封贮存。两个半月成熟如不开罐，可保鲜存放两年。每百克成品含全糖25.4克，食盐9.7克，总酸1.9克。***************************************( 红河)