一. 广西 梧州 苍梧县 苍梧蜜枣
于苍梧蜜枣选料考究，制作精细，产品形状美观，色泽鲜艳，松酥易化，清甜爽口，营养丰富，而深受消费者的信赖。产品畅销全国各地，行销港澳，出口东南亚地区，成为苍梧县大宗传统出口商品。
枣，历来就是我国著名的水果之一，早在1000多年以前，我们的祖先就有人工栽培枣的习惯。广西种植枣的历史也是十分悠久的。宋代范成大编写的《桂海虞衡志》中，就有关于“赤枣子”的记载。苍梧自古是枣子的主要产地之一。以长洲、竹湾、寺中、泗洲、正阳、夏郢、人和、龙潭等地最多。所产枣子个大肉厚，品质优良，是制作蜜枣的最佳原料。苍梧蜜枣就是采用这些地方盛产的鲜枣为原料，经精心加工而成的传统蜜饯食品。
苍梧蜜枣有悠久的历史，清代的《苍梧县志》有记载。到雍正年间（公元1729—1733年）苍梧蜜枣已颇有名气，相传曾被列为土贡之一。民国时期，苍梧蜜枣以梧州蜜枣的招牌，行销广州和港澳地区，故至今仍有“苍梧的蜜枣，梧州的招牌”之说。解放后，苍梧蜜枣的传统加工技艺得到了充分的继承和发展，产品和产量不断提高。由于苍梧蜜枣选料考究，制作精细，产品形状美观，色泽鲜艳，松酥易化，清甜爽口，营养丰富，而深受消费者的信赖。产品畅销全国各地，行销港澳，出口东南亚地区，成为苍梧县大宗传统出口商品。苍梧县蜜枣的制作工艺如下：
（原料）鲜枣、白糖。
（工艺）分为六道工序：
（1）选料。选用八成熟的鲜枣，俗称青枣，以枣身发白、无虫蛀、个大肉厚者为佳。成熟过度的鲜枣在煮制时易烂；成熟度不足的鲜枣吸糖力差，因此，过熟或太生的鲜枣均不宜加工蜜枣，否则影响成品质量。
（2）刮枣。俗称梳槽，即用特制的工具逐个将枣皮刮裂成槽。刮枣时，枣槽要求深浅适中，槽行均匀。
（3）漂洗。枣子刮成槽后，分大、中、小堆放，不能混放在一起煮，以免生熟不均。煮枣应用铜锅，随时去枣胶白泡。煮约1小时，取出用冷水漂洗，去掉枣胶。
（4）煮糖。将白糖加适量水放入锅中煮制，煮成摄氏105－110度的糖浆备用。另把经漂洗去枣胶的枣坯放入铜锅中，加入部分糖浆煮制1小时，中间分两次加入剩余的糖浆，煮沸时除去糖泡、枣胶和其它杂质。如果糖泡过多，可加入少许花生油，再去掉浮在上面的杂质，待枣身槽纹开口吸糖，并饱满有透明感时，糖浆已达摄氏115—118度。此时将枣坯捞起，置筛中冷却待用。
（5）整形。用手工把枣坯逐个压扁，同时捻成马鞍形，并分别大小将其排列于簸箕中，以便掌握其干度和分级。
（6）晒制。枣坯经整形后应及时置太阳下曝晒或送入烤炉慢火烘焙，以防止枣坯因停放时间过久而出现“流糖”现象。晒制过制中要注意加强翻晒，对成形不佳的枣坯，在翻晒时应补加整形。晒制2天后，可趁热连簸箕收回，用塑料薄膜密封起来，俗称“焗箕”，以促成制品透明，酥松起糖霜。然后继续进行晒制，直至干爽为止。
（特色）形似马鞍，形态精美。枣身干爽，有糖霜，晶莹透明，酥松易化，清甜可口，蜜香浓郁。
二. 四川省 成都市 简阳市 石桥挂面
石桥挂面，是四川省资阳简阳市石桥镇的著名，该品用料精良考究，所以条细如丝，中间空心，煮不浑汤，不泥不断，口感柔滑；煮好的面条隔夜回锅，仍如鲜面。
简阳市石桥古镇，从前四川主要干道“东大路”上的一大站口，兼有沱江水运的水旱码头，交通便利，很早就是繁荣商埠，素有“四川四大镇”之誉，自然也不乏名食，但镇民尤对“面”情有独钟，民谣有云“简州包子石桥面”。URU
“石桥面”专指“石桥挂面”，又称“高架挂面”有“顺口溜”如是说——自从“离夫”以后，朝日“打扮搽油”；结交两根“光棍”，周身“摆弄风流”；只说“天长地久”，谁知“刀切两头”。URU
民间的“顺口溜”，极尽幽默夸张之能事，以辛苦的劳动类比寡妇风流韵事，短短几句，惟妙惟肖地道出了“石桥挂面”从原料小麦加工，到成品制作的全过程：URU
“离夫”——小麦磨成粉离开了麦麸；“打扮搽油”——合面时在案板上打扮（拌）搓揉，合揉面团需不时抹清油；“光棍”——面条成型后，两端各用一根小棍挑着，上高架凉晒脱水、继续抻长；“摆动风流”——一根小棍插在高架上，另一根垂于下面，面条随风摇摆，婀娜多姿；“天长地久”——高架上的面条一端高耸云天，另一端下垂地面；“刀切两头”——面条不需几日凉干后，切掉两头靠小棍处的“面头子”，包装为一把把的成品。这些“下里巴人”们，倒也不乏罗曼蒂克，把枯燥的劳作，演绎成了“做面咏叹调”。真个是“文艺作品源于生活”啊！URU
“石桥挂面”用料精良考究，所以条细如丝，中间空心，煮不浑汤，不泥不断，口感柔滑；煮好的面条隔夜回锅，仍如鲜面。椐说1959年陈毅元帅途经简阳，品尝石桥挂面后，评价颇佳。URU
史载“石桥挂面”创于宋代，盛于元代，系手工制作，配料、制作、用水，属传内不传外的“祖传秘方”，因此产量甚小。物以稀为贵，于是从前作为朝廷贡品，现代则曾是首都“人民大会堂”的馈赠礼品；上世纪60年代，仅供北京的“四川饭店”每季即达200公斤。如今“石桥挂面”的工艺已公开，制作、包装更有诸多改进，加之精细的面粉原料，“石桥挂面”无论质量、数量，自是不可同日而语了。URU
三. 辽宁省 大连市 瓦房店 瓦房店闫店地瓜
瓦房店闫店地瓜为农产品地理标志产品。 瓦房店地区农产品就是地瓜和苹果，由于受气候条件和土壤条件的影响，这里的地瓜外观梭形、红皮黄壤、整体光滑顺溜无凸凹不平、口感细腻甜脆.
瓦房店闫店地瓜，产地位于大连瓦房店市，地理标志地域保护范围:东至西杨乡杜庄村，南至西杨乡柏屯神山，西至渤海湾，北至西杨乡北海村滨海公路。地理坐标为东经121°13′-122°16′，北纬39°20′-40°7′，生产面积15万亩。2013年获得农业部农产品地理标志登记，证书持有人为瓦房店禾信蔬菜专业合作社。瓦房店地区栽培地瓜历史悠久，闫店地瓜知名度最高。闫店濒临渤海，属退海滩地，大部分耕地是沙质土壤，光照充足、无霜期长，很适合地瓜生长。瓦房店闫店地瓜果实大小适中，颜色好，外观梭形、红皮黄瓤、整体光滑顺溜、口感细腻甜脆、淀粉含量高，即可蒸食又是各种加工食材的优良原料，很适合北方人的口味。目前以闫店为代表的瓦房店地瓜已形成规模化经营，地瓜成了各乡镇的主导产业，全市有数百名地瓜购销经纪人常年运销地瓜。瓦房店地瓜已成为东北地区及内蒙古、新疆各大城市市场的主要供应商，部分经黑龙江边贸外销俄罗斯。瓦房店市成立了地瓜研究所，研究地瓜栽培新技术，引进地瓜新品种，进行试管脱毒地瓜苗示范栽植。如今闫店“康寿”牌地瓜已在国家注册。全市还建起三家地瓜制品加工厂，年加工地瓜300万公斤，主要产品有淀粉、粉条、粉皮、地瓜小食品、地瓜调料等。地瓜已成为瓦房店市产加销一条龙、贸工农一体化的大产业。
地域范围
“瓦房店闫店地瓜”农产品地理标志产品生产地域范为：东经121°13′到122°16′，北纬：39°20′到40°7′，东临普兰店市，西濒渤海，南与金州区隔海相望，北与盖州市接壤。市区北距沈阳292公里，南距大连104公里。全市总面积3829.57平方公里，辖9个街道（文兰街道、共济街道、铁东街道、岭东街道、祝华街道、岗店街道、太阳街道、九龙街道）、11个镇（复州城镇、松树镇、得利寺镇、万家岭镇、许屯镇、永宁镇、谢屯镇、老虎屯镇、红沿河镇、李官镇、仙浴湾镇）6个乡（土城乡、闫店乡、西杨乡、泡崖乡、驼山乡、赵屯乡）两个民族乡（杨家满族乡、三台满族乡）4个新区（大连瓦房店沿海经济区、大连瓦房店太平湾临港经济区、大连瓦房店红沿河核电循环经济区、大连龙门旅游度假区）。 根据《农产品地理标志登记产品生产地域分布图绘制规范》及瓦房店闫店地瓜独特品质形成的产地环境，适宜瓦房店闫店地瓜生长区域主要地在地处东经121°13′到122°16′，北纬：39°20′到40°7′，具体东至万家岭万屯村，西至东岗镇黄泥洞村，南至复州湾战屯村，北至太平湾滨海公路。全境总面积3829.57平方公里，其中瓦房店闫店地瓜种植分布于2793.5平方公里之内，瓦房店闫店地瓜保护面积12.2万亩，平均亩产3000kg，总产量36.6万kg。
产品品质特性特征
1.产品品质特点：由于瓦房店地区具有北纬：39°20′到40° 7′地域独特的有效积温高、昼夜温差大、沙壤土质优、年降 水适中的北方地瓜得天独厚的自然生长条件，且按照无公害 标准进行栽培种植，再采用科学合理的田间管理，使瓦房店甘薯更加具有独特的产品特点，瓦房店闫店地瓜具备如下特征 1.1.外观优：薯块纺锤型、单薯重300-800克，最大1000克左右，结薯多而均匀，单株结薯4-6个，薯面紫黑亮、美观。 1.2.品质优：该品种的营养含量明显高于其它薯类、其赖氨酸、钾、锰、锌的含量高于一般红薯5-8倍，尤其是抗癌物质碘硒的含量比其它甘薯高20倍以上，占食品中的第一位，因此被誉为“绿色保健食品”。 1.3.食味优：该品种由红皮黄瓤生食味甜甘脆，熟食香甜绵软色香味俱佳。 1.4.该品种品质、颜色、秧蔓均表现特佳，稳产、高产品质奇特、营养丰富，每公斤甘薯中，含蛋白质20-23克、糖290克、脂肪3克、维生素A6.8克、钙80毫克、磷200毫克、铁4毫克，维生素C300克、尼克酸55毫克、抗坏血酸300毫克，并含有丰富的胡萝卜素及九种氨基酸，能防治呼吸道，消化道和关节炎等疾病，抑制癌症的发生，抗疲劳防衰老，提高人体免疫力，是保持身体苗条健美的最佳食品。 2：质量安全规定 2.1.严格按照无公害产品生产操作规程，不得使用国家明令淘汰和禁止使用的农药、农业生产资料和其他禁止使用产品。 2.2.部分获得认证的有机地瓜产品，严格按照有机标准进行生产。 2.3.要在温度、湿度适宜且卫生良好的条件下进行地瓜采收。 2.4.包装、储存和运输，避免受污染。
四. 黑龙江省 鸡西 麻山区 拔丝地瓜
拔丝地瓜的制作材料：
主料：地瓜500克
辅料：白糖150克,清水100克,香油30克,花生油1000克
拔丝地瓜的特色：瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口。
拔丝地瓜的做法：
拔丝是道甜菜，说白了就是一个热闹菜，不过是吃的个情趣。几乎所有你喜欢的，你爱吃的都可以去做拔丝，简单点的，拔丝土豆，拔丝地瓜，复杂点的拔丝苹果，拔丝香蕉，再难点就是拔丝冰淇淋等等的了，拔丝菜是比较考究师傅的火力控制的一道菜，据说，拔丝苹果就是最早的三级厨师考试菜。
拔丝说起来很简单，不过把炸好的原料外面裹上糖稀，其实这个糖就非常的考究了，早了，拔不出丝来，晚了呢，又糊又苦，味道不好，卖象也不好。要讲究色泽金黄，细丝可以抻出2、3米都不断。
（1）地瓜洗净去皮，切成滚刀块。
（2）勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
（3）勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。
提示：如果是做拔丝苹果或香蕉什么的，就要裹蛋白糊，或者生粉。
五. 江苏省 徐州市 贾汪区 蜜汁地瓜
蜜汁地瓜，又称红薯、白芋、山芋、番薯等。徐州丰沛一带所产地瓜，亦称花叶红薯，皮黄肉红，味道鲜甜，据传是清时的贡品。传统名菜“拔丝贡薯”即是取用此种红薯作主料。“蜜汁地瓜”久受食者喜爱，是徐州甜品中的佼佼者。此菜的辅料有白糖、蜂蜜、桂花汁、金橘等。做法讲究，需大火烧开，小火慢炖。其特点是鲜甜不腻、汁浓味美。
六. 辽宁省 大连 瓦房店 将军石地瓜
将军石地区农产品有地瓜、桃和苹果，由于受到气候条件和土壤条件（沙质土地）的影响，这里生长的地瓜外观梭形、红皮黄壤、整体光滑顺溜无凸凹不平、口感细腻甜脆。也正因其特殊的生长环境，将军石地瓜中含有多种人体需要的营养物质，特别是含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。同时这里的地瓜也是抗癌明星，在所有的抗癌食品中，它的作用经科学验证，在全世界推广。
七. 内蒙古 通辽 奈曼旗 地瓜粉
地瓜粉又称红薯粉，地瓜粉是我们奈曼旗青龙山镇的主导产业之一。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。
信息来源：乡村大世界
八. 辽宁省 阜新 彰武县 明水地瓜
明水地瓜因产于彰武县双庙乡明水村而得名。明水村的土地非常适合地瓜的生长，该村已有多年的地瓜栽培历史。明水地瓜色泽鲜艳红润，适合于烤、烹、溜，口感甘甜，品味独特。同时也是制作果脯、加工粉条的上等原料。近年来，随着科技的进步，明水地瓜在继承传统的种植方法的基础上，在选种育秧、栽培等方面引进新技术、新经验，使明水地瓜的质量和产量都有较大提高。目前，明水地瓜的淀粉含量高于其他地区的地瓜；种植面积达到5000多亩，总产量750万多公斤，除供阜新当地食用外，主要销往哈尔滨、长春、内蒙古等地。“明水地瓜”已经在国家工商总局注册了“金明水”商标，“基地＋农户＋公司”的生产格局已经初步形成，“明水地瓜”迎来了一个新的、大发展的时期。
九. 广西 梧州 苍梧县 苍梧京南米粉
京南米粉产于山清水秀的桂江河畔－－京南镇，厂区占地面积3500平方米，厂区风景秀丽，环境优美、标准化厂房宽敞明亮，整洁卫生，拥有先进的米粉生产设备和现代化烘干设备，是一家专业生产纯大米制品米粉的企业。生产出来的米粉质量上乘，包装精美，深受广大消费者喜爱，产品远销粤、港、澳等全国各地。京南米粉是采用当地优质无公害大米和高山泉水为原料，采用现代科学技术和传统工艺有机结合精制而成，米粉具有色泽光亮、柔韧耐煮、幼滑爽口、营养丰富的特点，其“柔韧耐煮、幼滑爽口”的特点更是区内外独此一家，闻名方圆百里。京南米粉色泽光亮、口感鲜美，且不含任何添加剂、无污染，是广大消费者理想的名优无公害食品，更是送礼之佳品。
苍梧县京南米粉厂连续多年被评为“十佳诚信个体工商户”和“诚信经营户” 称号，梧州市米粉行业首家获得国家质量安全QS生产许可证，率先纳入中国产品质量电子监管网监控系统。多年来，京南米粉在中国—东盟博览会广西农业成就展上荣获精品荣誉。经国家农业部农产品质量安全中心审定，获得无公害农产品认证。2012年分别荣获梧州市、苍梧县农业产业化重点龙头企业和梧州市特色产品称号，2013年荣获帼国科技示范基地和广西第三届名优农产品交易会银奖产品称号。
十. 广西 梧州 苍梧县 苍梧六堡茶((老茶婆)
传统农家六堡茶不是老茶婆。过去，六堡茶初制由农户手工操作，采摘标准1芽3、4、5叶。杀青后揉捻成条。
老茶婆也是农家六堡茶的一种。1954年以后，六堡茶由国家统一制定收购等级样茶和收购价格，由供销部门统一收购，但是，六堡茶的收购价格比同等级的烘青茶收购价格低，所以有不少原产六堡茶的开始转产烘青茶，虽然烘青茶原料要求高一个级，但加工方法与六堡茶基本差不多，而六堡茶还多一个沤堆的工序，实际上用工也差不多。
1953—1955年对六堡茶进行了成本调查，每50千克六堡茶的生产成本为28～36元，而1955年销售价格仅25元，低于生产成本11元，严重损害了茶农对茶叶生产的积极性：1955~1961年六堡公社（乡）人均口粮也比较低，尤其是国家对粮食实行了统购统销以后，由于六堡茶价偏低，茶区口粮少。致使六堡茶减产茶树大量砍伐，六堡茶历史上和50年代初期，在香港市场占主导地位，但由于广西六堡茶减产，加工粗制滥造，传统风味消失，销量逐渐降低，终于为其他名茶所取代。
但六堡乡的村民还保持喝六堡茶的习惯。因茶树少。茶芽不能满足制茶的需要。农民编采摘粗老茶叶制茶，采摘粗老茶叶回来，用大锅把水烧开，把茶叶放到锅里用沸水煮一下杀青，再捞起晒干。成茶。农家习惯把茶挂到厨房里，用烟火熏。六堡茶的老茶婆的味道淡，有罗汉果的香味，很甜，有的还有烟火味。
