因粉蒸肉大多选用的是五花肉,偏油腻,不太适合那些肠胃不好的人,因此,将其改用嫩排骨,以新鲜的楠竹筒,锯留成节笆,通小孔,灌上菜料,再加香佐,开大火蒸,熟后有种竹香的独特。上桌时,当着食客的面剖开竹筒,以示原竹原料,原汁原色,原香原味,乡野清气伴着竹香而入口,让身居闹市的你烦厌之气顿消,潇湘灵气顿生。
“竹筒粉蒸排骨”是为数不多的不辣的一湘菜,糯而不腻、清新鲜香,让你从中体会到湘菜不仅仅只有辣,也有如此多情的一面。
因粉蒸肉大多选用的是五花肉,偏油腻,不太适合那些肠胃不好的人,因此,将其改用嫩排骨,以新鲜的楠竹筒,锯留成节笆,通小孔,灌上菜料,再加香佐,开大火蒸,熟后有种竹香的独特。上桌时,当着食客的面剖开竹筒,以示原竹原料,原汁原色,原香原味,乡野清气伴着竹香而入口,让身居闹市的你烦厌之气顿消,潇湘灵气顿生。
“竹筒粉蒸排骨”是为数不多的不辣的一湘菜,糯而不腻、清新鲜香,让你从中体会到湘菜不仅仅只有辣,也有如此多情的一面。
永兴荔枝: 永兴镇历来素有“荔枝之乡”美称,该依托独特的火山资源生态优势,保存着不同类型品系的原生荔枝约万株,堪称世界原生荔枝资源博物园。由于汲取火山地带土壤中的多种矿物元素,永兴荔枝果大、核小、味美、色艳,常食还有保健功效。品质较好的品种有大丁香、紫娘喜、无核荔枝、玉潭蜜荔等,其中南岛无核是永兴荔枝中的极品,为世所罕见的珍贵无核种质,被誉为“中华第一荔”。
永兴荔枝果形呈歪心形或心形;果顶浑圆而斜;果皮如龟裂片,大而粗,呈多角形,隆起似蟾蜍皮,缝合线深且宽,连贯整个果实;果色呈鲜紫红色;果肉厚、肉质软,乳白色,汁多,味淡甜,具香气;果核较大。永兴荔枝可食率≥65%,可溶性固形物≥15%,可溶性糖≥15.7%,总酸≤1.35g/kg。
紫娘喜荔枝:原名蟾蜍红,母树在雷虎岭火山灰辐射地带永秀道心村,树龄100年以上。紫娘喜荔枝单果重80克,具有早结、丰产、果特大、外观喜人、耐贮运等优点,肉厚而质软,汁多而味清甜,具有荔枝王的美誉。
大丁香荔枝:母树在雷虎岭火山灰辐射地带建群乡儒林村,树龄100年以上。大丁香荔枝是目前焦核品种中综合性能最强的品种,果肉乳白色,质地细嫩爽脆,味清甜,含香气,具有外观诱人、较稳产丰产、优质的优点。
南岛无核荔枝:母树在雷虎岭的周边建中南岛村,母树树龄100年左右。南岛无核为我省及至我国、全世界罕见的珍贵无核品质资源之一,果实无籽无核,可食率高,肉质软滑多汁,味清带酸,品质上乘。
永兴荔枝
海南省海口市秀英区永兴镇农业服务中心
13733631
荔枝
永兴县在大力种植开发冰糖橙的同时,十分注重品牌的宣传和推广,每年都组织参与各类农博会、农产品评比会、展销会等,因其皮薄少核、风味浓甜的特质而先后荣获农业部优质农产品奖、第二届中国农业博览会金奖,连续8年荣获湖南省农博会金奖和最畅销产品奖等多项荣誉。今年,为进一步推广“永兴冰糖橙”知名度和美誉度,结合全国柑橘年会在郴州召开的契机,该县举办了中国湖南首届永兴冰糖橙节,邀请了国内有关部委领导、专家等3000多名嘉宾出席参与,并通过国内100多家媒体的宣传报道,提高了永兴冰糖橙的知名度。同时,该县因为冰糖橙的规模种植开发,被列为农业部南亚热带名优作物基地县和湖南省无公害冰糖橙生产示范基地。还获全国唯一的“中国优质冰糖橙基地重点县”等称号。
永兴冰糖橙于1978年引进后,经该县农业科技人员精心选育,培育出了优良的柑橘品种。为保持这一纯正的品质,该县去年底投资700万元建成了永兴冰糖橙无病毒良种繁育中心,该中心设备、技术全部按照国内最高标准设计,是目前全省一流的种苗繁育中心,年出苗50万株、接穗100万个,可保证永兴冰糖橙每年种植面积增长10%以上的需要。目前,该县冰糖橙种植面积已达11万亩,总产量达6.5万吨,实现产值2.6亿元。种植区域遍布全县21个乡镇、204个村,拥有专业种植户10000余户,从业人员达12000人。现已有冰糖橙果业发展有限公司、永农科贸发展有限公司、兴邦果业有限公司等多家冰糖橙产品加工销售企业,有上百家上规模的专业合作社组织,基本形成了“公司+基地+农户+协会”的产业化经营格局。到“十二五”期末,该县冰糖橙种植面积将从现有的10多万亩翻一个番达到20万亩,实现年产原果25万吨,产值15亿元。
永兴冰糖橙产地范围为湖南省永兴县油麻乡、悦来镇、马田镇、复和镇、高亭镇、洋塘乡、油市镇、湘阴渡镇、便江镇、塘门口镇、黄泥镇、金龟镇、香梅乡、樟树镇、太和镇、柏林镇、鲤鱼塘镇共17个乡镇现辖行政区域。
宝兴县蜂糖主要产于永富,为大山药蜜,药质味甘,补中润燥。有黄色、白色两种,均具有高浓度,凝固性强,味道纯甜,易溶化,回味有药感等特色。亦属医疗药用佳品。
各地均有栽培,多种植于村边路旁;分布于华北至西南各省。
嫩芽食用,木材纹理细,是造船和建筑材料,木屑及根可提芳香油,国外用作雪茄烟的赋香剂;种子可榨油,含油量38.5%;根皮及果入药,有收敛止血去湿止痛的功效。树皮含川楝素,图醇,鞣质;叶含胡萝卜烃,维生素B, C。
永兴金银冶炼产业已迅速成为全县最重要的支柱产业之一。目前,永兴县共有各类金银企业100多家,再生白银年产量占全国总产量的1/4强,共从“三废”中累计回收白银1.5万吨,黄金50吨。2002年,在世界白银协会和中国有色金属工业协会举办的中国首届白银年会上,永兴县被授予“中国银都”的美誉。
种植历史
广东省新兴县共成东水一带,地处天露山脉,海拔基本在500米以上,属于高.山地带,但由于临近大海,这里长年雾气萦绕,温湿度高,正好拥有种植高山茶的良好地理环境,所以这里一直有茶叶生产。在古代,当地的土民就已经移植山上的野生茶树,经培育后制成小叶绿茶饮用,称作“水源茶”,但总产量不多。到解放后的集体经济时期,共成公社创办象窝茶场,引进云南的茶种开始大面积种植茶树,自此“象窝茶”渐渐有了一点名气。由于管理水平和生产工艺的局限,过去“象窝茶”的品牌难以走出新兴。后由新兴的翔顺集团组建了象窝生态茶场,整合原来象窝茶场的地理资源,改变了旧式的小农加工手法,利用高新的技术和设备,从茶叶的引种、培植、管理和生产工艺都进行了革新。经过几年的品种改良,加工技术的优化,象窝茶已成为品种齐全、品质优良的茶品。许多会品茶的雅客,在饮过象窝茶后,都能品尝出一种只有在新兴共成山区才能培植出的独特清香茶味,其它地方难以复制。.新兴县象窝茶场位于太平镇东南部,海拔600多米,距县城约28公里,总面积2400亩,坐落在太平镇水浪村委会水源山地带,2008年有茶园面积500多亩。.
品质管理
象窝茶的生产加工企业以出品放心茶,健康茶(有机茶)为目标,专门聘请专家进行技术指导和生产管理,以稻草、豆麸、鸡粪、牛粪等有机物作基肥,减少化肥施用。同时,采用生物治虫、灯光诱杀、人工捕捉等方式消灭茶树害虫,不施用化学农药,保证了茶叶的质量。象窝茶有红茶、绿茶、乌龙茶三大类,滋味浓厚,入口生津,回甘味特强。.
产地范围
象窝茶地理标志产品保护产地范围为广东省新兴县太平镇、稔村镇所辖行政区域内天露山山脉。.
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