皖北土特产大全 皖北十大特产食物

当前位置:51特产网更新时间:2022-04-11 13:56:47

一. 安徽省 阜阳 颍州区 皖北地锅鸡

地锅鸡

现盛行于皖北一带,特点:地锅鸡很嫩,又保住鸡特有的香味。旧时农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴,在地上添柴烧饭,所以称为地锅。地锅鸡的特色在于烧时用木炭,大铁锅保持土菜风味,锅上贴一圈死面锅饼。起锅时鸡香饼脆。

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