连江棺头镇海蜇皮
海蛰又名水母、白皮子,腔肠动物,海蜇呈伞形,在水中漂浮,产于我国沿海各地。海蜇按产地分,有南蜇、东蜇、北蜇等品种。南蜇以福建、浙江所产最好,个大,浅黄色,水分大、脆嫩。海蛰是一层胶质物,营养价值较高,一般人群都能吃,具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效。
1、只用黑豆与糖熬制而成,不加香料,乌黑油亮浓香。
2、咸淡适宜,易溶解、不粘锅,无焦味。用来煮肉则味透肉心。煮鱼则除腥味。
3、长期保存油润如初,不发霉,不变味,不回潮,不稀烂。樟木豉油膏的特色,与选择制作工艺有密切的关系。选用小珠黑豆中有光泽、饱满、皮薄、颗粒均匀者为主料。制作流程如下:先把黑豆置锅中加水熬煮,待豆烂取出,摊在筛上,厚度为2-3厘米,移置发酵室,分层叠放。此时要注意调节发酵室的温度,适合酵母菌的快速繁殖;待烂豆充分自然发酵后,取出,洗去豆面的霉毛;放入锅中,加适量的水、糖、盐熬出浓汁,捞出豆渣,继续以文火熬煮,浓缩成膏;冷却后,舀入容器中。
新干的美食特产是什么 的详细介绍及图片!...
江苏泰兴有什么土特产品 泰兴特产在什么地方买的详细介绍及图片!...
大别山扶贫特产店 大别山名优农副土特产专卖店的详细介绍及图片!...
新加坡早餐特产 的详细介绍及图片!...
福建有什么酒是特产 的详细介绍及图片!...
陕西特产香辣麻辣味锅巴 陕西特产小米锅巴的详细介绍及图片!...
河源有什么特产霸王花米粉 河源霸王花米粉10斤价格的详细介绍及图片!...
调风镇特产肉肠 农村宴席特产肉肠的详细介绍及图片!...
百合农特产直播 销量最大百合批发直播的详细介绍及图片!...
固原西北特产哪里好 固原特产有哪些值得购买的详细介绍及图片!...
枣庄哪里买微山湖特产 枣庄特产送人一览表的详细介绍及图片!...
寿阳老家特产是什么 寿阳十大特产排名的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com