金溪石斑鱼:选用生长在钱江源头溪流中的新鲜石斑鱼400克,配以紫苏、红椒、姜蒜等红烧而成。
金溪石斑鱼:选用生长在钱江源头溪流中的新鲜石斑鱼400克,配以紫苏、红椒、姜蒜等红烧而成。
衢州油炸果是浙江衢州的汉族传统小吃,属于油炸面食。主要原材为笋干丁、面粉等。造型玲珑,呈圆台状。外壳金黄松脆,内馅则鲜美绵软。衢州人多用衢州特制的芝麻烧饼将油炸果和油炸臭豆腐夹在一起,并加入自制的辣椒酱,作为早餐,或者零食皆可。
笋干丁、腌菜、萝卜丝等为馅,面粉调稀制成面糊。将炸锅内的油烧热。在倒圆台形的铁勺内盛上面糊,半浸入热油中炸一下(勿没顶),再将中间的面糊倒去,只剩下勺子内壁已形成的面制的壳。将准备好的馅放入面壳,然后在馅上再盖一层面糊,全浸入油中炸熟。造型玲珑,呈圆台状。外壳金黄松脆,内馅则鲜美绵软。
衢州油炸果的做法:
制作原料:笋干丁、腌菜、萝卜丝等为馅,面粉调稀制成面糊。
制作方法:
1、将炸锅内的油烧热。
2、在倒圆台形的铁勺内盛上面糊,半浸入热油中炸一下(勿没顶),再将中间的面糊倒去,只剩下勺子内壁已形成的面制的壳。
3、将准备好的馅放入面壳,然后在馅上再盖一层面糊。
4、全浸入油中炸熟。
特色:蛋卷鹅肉
香糯鲜软
农家珍禽
营养丰富
口味:酸甜
价格:10-40元
特色:
外焦里嫩,口感适宜。
原料:
红虾仁200克,菠萝罐头1罐,盐1小匙,面粉2大匙,淀粉2大匙,蛋白1/2个,沙拉酱3大匙。
制作方法:
1、菠萝罐头打开,取出菠萝片、切成块;红虾仁去除肠泥、洗净,由背部剖开,放入碗中加入盐搓揉,捞出,洗净并沥干水分。
2、别取一个小碗,放入红虾仁及面粉2大匙,淀粉2大匙拌匀,再放入热油锅中,炸至金黄色,捞出并沥干油分后备用。
3、干锅烧热,放入虾仁、菠萝及沙拉酱3大匙拌匀即可。
地理分布龙游乌猪现分布于衢州市、金华市、兰溪县、遂昌县等地。
品种特征龙游乌猪体型中等偏小。头型分狮子头和老鼠头两种。狮子头型:头短额宽,面部微凹,嘴简短而略翘,额部皱纹多而深,耳大下垂几乎覆盖整个面部,颈短肉丰满,胸较宽而深,背腰稍长、宽而微凹。老鼠头型:头长嘴尖,面部较平直,额部皱纹少而浅,四肢略高,背腰较平直,耳较小。其共同点是:腹大小适中,臀稍倾斜,尾较短小,四肢短细,蹄质坚实。全身被毛黑色,毛疏而细短,鬃毛不发达。0多为7~8对,
品种性能龙游乌猪成年公猪体重79.44±1.31公斤,体长112.18±0.65厘米,胸围102.45±0.67厘米,体高59.25±0.33厘米;成年母猪相应为:97.60±12.25公斤,126.77±6.43厘米,107.00±3.67厘米,71.25±3.27厘米。头胎产仔8~9头,三胎以上产仔12~13头。肥育期日增重约454克,体重72千克的猪屠宰率为73.2%,膘厚4.5厘米,眼肌面积18.6平方厘米,瘦肉率为43%。具有性成熟较早、脂肪比例高和肌肉中脂肪含量高的特点。龙游乌猪是浙江省的优良地方猪种之一,具有仔猪断乳早、脂肪沉积早等特点。但个体不大,生长较慢,饲料利用率较低。
龙游乌猪
龙游县龙游乌猪产业协会
8317712
生猪
特色:绿色珍品
营养丰富
美味清新
国宴佳肴
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