东营特产烤虾是生的还是熟的渤海特产烤虾能直接吃吗

当前位置：51特产网更新时间：2022-03-30 08:25:42

一. 山东省东营利津县北岭丸子

利津北岭丸子，是当地人民举办重大宴席时备受推崇的一道名菜，它来源于民间传统的烹饪技术。二十世纪七十年代前，它只出现在个别家庭宴席上，进入八十年代后，是北岭乡陈、赵、岳、李四家先后把北岭丸子这一地方名吃推向市场，并逐渐做大作强，成为利津饮食文化的代表。

北岭丸子的制作工序是在传统工艺基础上，加以改进形成的，具有工艺独特、选料精细、配料考究等特点，整个工艺流程包括精选原料、配料、绞碎原料、拌馅、水、成品等，主要原料为精瘦猪肉，配料有淀粉、碘盐、蛋清及其他调味品。北岭丸子是用纯净的黄河水制而成，具有高蛋白、低脂肪、弹性好、口感脆等特点，不含任何食用色素、香精等化学物质，是纯天然、高营养的快餐食品。近年来，随着市场经济不断发展和人民生活水平不断提高，北岭丸子这一地方已不光是当地人的美味，而逐渐成为越来越多的外地人的佳肴，又是人们走亲访友的馈赠礼品。丸子加工这一产业在当地悄然兴起，产品主要销往北京、天津、滨州、东营、胜利油田等地。

二. 山东省东营东营区龙居紫葚酒

龙居紫葚酒是山东省东营市东营区龙居镇的。龙居镇有东营最大的桑蚕生产基地，所产紫葚泡的酒就是紫葚酒。

龙居镇位于区境西南部，是东营最大的桑蚕生产基地，三万亩桑树舒枝展叶，迎接八方宾客。所产桑椹除了可以直接食用外，还可以摘回家泡酒。

龙居镇桑葚以紫葚居多，所产的龙居紫葚酒比较有名。桑椹酒含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。

三. 山东省东营利津县利津对虾

利津对虾是山东省东营市利津县的。利津县有“东方对虾故乡”之美称。

利津县位于山东省北部，隶属于东营市。全县海岸线长达59公里，潮间带38万亩，滩涂宽阔，由于地处黄河入海口，海水中有机质多，鱼、虾、蟹、贝类资源丰富，素有“百鱼之乡”、“黄金海岸”和“东方对虾故乡”之美称。

自2000年利津县推广养殖南美白对虾开始以来，已逐步发展成为当地池塘养殖面积最大的淡水养殖品种，近年来，其淡水池塘养殖规模维持在近2万亩左右，南美白对虾养殖成为当地渔业增效、渔民增收的重要途径之一。

四. 山东省东营利津县双高葡萄

双高葡萄是山东省东营市利津县凤凰城街道双高村的。

在山东东营市黄河口一带，提起双高葡萄，可谓无人不知，无人不晓。近几年，双高葡萄香飘万家，也鼓了双高人的口袋，葡萄收入占农民收入的八成以上。由此，利津县双高村也由昔日一个名不见经传的小村成为全县第一个葡萄专业村。

近年来，凤凰城街道为扶持双高葡萄产业的发展，规划建设了300亩葡萄专业园区，1000平方米的葡萄休闲观光采摘长廊，2000平方米的葡萄交易市场，建立了新型农民学校实训基地；并且注册成立了“双高葡萄”专业合作社，先后从大泽山、莒县等地引进早、中、晚熟系列品种近20个，合作社与利津利富得食品有限公司签订产品包销合同，进行深加工，制作葡萄罐头。

五. 山东省东营东营区 “慈母爱”老粗布

世界绿色环保运动的发展带动了人们对自身健康的重视，也带动了纯天然绿色环保服装的发展。在人们追求安全、健康、自然为主题的消费潮流下，滑县百事顺业商贸公司应时顺势，传承中国数千年的纺织文化，运用现代纺纱技术与古老织造工艺相结合,推出独具特色的粗布服装系列。

近几年来“慈母爱”产品得到了广大用户的一致肯定。人们在享用慈母爱产品过程中获得的不只是健康，致力于设计时尚、舒适、优雅的各种款式，融入现代生活气息的自然感受，而且符合时尚健康的消费心理。在快节奏的现代生活中，健康时尚的粗布服装再次成为人心所向的追求。她代表了现代人一种乐观地精神、一种积极的心态、一种健康的心灵、一种自由的创造，更代表现代人对生命质量与品味的孜孜以求。

无论何时何地，只要您拥有一款“慈母爱”粗布产品，就会感受到她给您带来的清新。

六. 山东省东营东营区豆豉苦瓜

菜式配料

苦瓜200克，豆豉15克。蒜末5克，香油5克，盐3克，味精少许。

菜式制作

1.将苦瓜去瓤、洗净，切成条，放入沸水中焯熟，捞出；再放入凉水中浸凉，捞出沥干，放入盘内备用。

2.锅置火上，放油烧热，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱，盛出晾凉。

3.将豆豉酱倒在苦瓜上，再撒上香油、盐、味精，搅拌均匀即可。

七. 山东省东营广饶县花官大蒜

花官大蒜为地理标志证明商标。花官镇特定的生态气候、富硒盐碱的土质等自然环境，以及长期的人为定向培育，形成了花官大蒜、蒜薹的独特品质。而且，花官大蒜鲜蒜薹和鲜蒜头中硒含量分别高达0.077毫克/千克和0.085毫克/千克，是其他地区同类产品的6-8倍。花官蒜薹被评为“东营市十大特优农产品”之一，在业内被誉为中国质量最好的蒜薹；花官大蒜被检验为无公害产品、被评为“中国国际农业博览会”优质产品。

近年来，花官镇围绕“基地规模化、产业特色化、生产标准化、产品品牌化”的目标，调整优化农业产业结构，积极培育发展大蒜优势特色产业，从种植、管理、收获，到加工、储藏、销售等各个环节，提供全方位优质服务。在国家工商总局注册了“花官”牌大蒜、蒜薹商标，先后培育各类合作组织23家、大蒜加工储藏企业近百家，大蒜种植面积常年稳定在7万亩左右，形成了区域化布局、规模化生产和产业化经营的良好格局。大蒜产业成为当地农村经济的重要支柱产业和农民增收的重要来源，“花官”牌大蒜、蒜薹成为响当当的产品和服务品牌，花官镇被评为“中国蒜业十强乡镇”。注册“花官大蒜”、“花官蒜薹”地理标志证明商标，对保护花官大蒜特色品牌，保证产品质量，提升产品档次，增强品牌效应，逐步做大做强大蒜产业将起到积极地推进作用。

八. 山东省东营河口区黄河口鲜鱼汤

九曲黄河的入海口，有一座城市叫东营。在东营，有一道闻名齐鲁的地方名吃——“黄河口鲜鱼汤”。芦花飞雪的时节，您来到东营，除了欣赏一下黄蓝交汇的壮观、长河落日的瑰丽、绵延到海的红地毯，一定不要忘记品尝一下地道的黄河口鲜鱼汤。

“黄河口鲜鱼汤”，采用黄河故道独有的野生鱼做主要食材，以独特的烹饪技术加工而成，味道鲜美，汤汁浓郁，回味悠长。

滚滚黄河涌入了渤海,在这一望无际的扇状淤泥地上，有着连片的自然水塘，水塘中水盈草丰，于是成了野生鱼类的天堂。

在山东东营，谈起当地的风味佳肴，人们首先想到的就是黄河口鲜鱼汤。每当外地的亲朋好友来到东营，主人一般都会把品尝黄河口鲜鱼汤列上日程，让好友品尝到这样的美味而自豪。

黄河口鲜鱼汤，兴盛历史还不算太长。在三十多年前，沿老河道以打鱼为生居住的人，觉得当地的鱼特别好吃，便在村头的大路边搭棚盖屋，垒灶安锅，卖起了鲜鱼汤。

在20世纪80年代末，参加孤东油田会战的石油工人来到这里，这里的鲜鱼汤开始小有名气。不过,那时只有稀稀拉拉几户渔家，来往过客多以石油工人为主。

后来，品尝过鲜鱼汤的客人越来越多，便一传十、十传百地传播开了，使黄河口鲜鱼汤的名气越来越大。靠卖鲜鱼汤致富的几个老板，在大路旁建了几家专卖黄河口鲜鱼汤的饭店，招牌上都离不开三个字——“鲜鱼汤”。

这鲜鱼汤为什么这么好吃那？

据从小在黄河岸边长大并跟随父亲学习厨艺的唐金虎介绍，想做鲜鱼汤，首先要了解鱼，把不同水域，不同水面的各种野生鱼汇聚在一起，熬煮出来，就是一条鱼所不具备的美味。

黄河故道独特的地理位置，淡水资源孕育出了丰富而鲜美的食材。唐金虎作为一名鲁菜特级厨师，研究黄河口特有食材的传承与开发已有十多年的时间。黄河口鲜鱼汤，却是最为浓郁的东营味道，吃食是一种幸福，品味是一种情趣，黄河入海味天下第一鲜。

如今，黄河口鲜鱼汤随着来黄河口观光旅游的人越来越多，把能吃到黄河口鲜鱼汤看成是旅途的最大快乐。一些远居城市的人，节假日驾车长驱到此，为的就是来品尝黄河口鲜鱼汤。

黄河口鲜鱼汤，这是母亲河赐给儿女们的美肴！

信息来源：水利部黄河水利委员会

九. 山东省东营广饶县广饶肴驴肉

广饶肴驴肉有悠久的历史.相传南宋建炎二年（１１２８年）,乐安关帝庙大殿落成，百官聚集朝贺。盛筵之上，佳肴繁多。唯肴驴肉受人青睐，被推为百味之冠。清同治十二年（１８７３年），广饶肴驴肉又经县城十一村的武举崔万庆举荐至兵部差务府并受称道。自此，肴驴肉奉诏纳入京城宫御膳房，一直延续多年。光绪年间，戊戌七君子之首康有为曾经到广饶，他品尝肴驴肉后挥笔赋诗：“旅居京华骑驴郎，残羹冷炙豪门光，当年不知驴肉美，何事扣门却芳香。”。自那时起，广饶肴驴肉的名声即在全国张扬开去。正宗的广饶肴驴肉出自广饶县城十一村崔家肉铺。崔家多年屠宰，积累了丰富的烹制驴肉的经验，其制作工艺也独具特色。先将洗净的驴肉断成大块，放入锅内加适量的水和一定比例的老汤（以往煮肉的汤汁），锅内置一布袋，内装芳香肴药一剂。有白芷、八角、肉蔻、丁香等十几味。药方剂量适度，配搭讲究，有的添香味，有的去腥膻。尔后，急火攻三小时许，开始视肉肥瘦采取除油或添油的措施。肉肥则从汤中除油，肉瘦则添加老汤或油料，始终将肉与油的比例控制在一定限度内。这时，汤中仅剩一层薄油罩住热气不易蒸腾，再用石头将肉压入汤内，改用文火焖蒸四五小时即可。刚出锅的肴驴肉呈紫红色，内外一致。肉质硬实但易咀嚼，味道浓香却不油腻。因为汤中配搭中药，故夏天蝇不叮虫不咬，不会变质。食用时，横刀断丝，现出均匀的肉质，让人眼见心馋，用以佐餐或下酒是不可多得的美味佳肴。

广饶肴驴肉世代相传，一直保持很好的声誉。如今，崔氏家族中经营肴驴肉者竞相涌现。以“福盛”老字号得名的“福生”、“富胜”、“复升”大都继承了古老的传统工艺，肴制的驴肉深香馥郁、脍炙人口。近几年，为方便顾客携带与保存，又采用了真空包装，这将使广饶肴驴肉走向全国乃至世界。如今，广饶肴驴肉远销京津、东北、浙江一带，深受消费者的欢迎。

2005年广饶肴旅肉被评为“山东名小吃”荣誉称号。

广饶县比较有名的肴驴肉品牌是驰中集团的驰中牌肴驴肉(联系电话：0546－6916516)、广饶县维峰肴驴肉公司的寿春牌肴驴肉(联系电话：0546－6445188)。