玉林特产白散是什么 玉林特产送人必买清单

史载汉光武帝刘秀曾册封此玉为“国宝”。梅花玉质地细腻晶莹剔透，底色如墨，梅花隐嵌，栩栩如生。用梅花玉制做的健身球、玉镯、茶具、酒具、文具及其它工艺品光泽照人，庄重典雅，被称为“东方翡翠”。国家体委、作协、文联等单位都曾用梅花玉制品作为奖品，奖励体育健儿和文学工作者。

目前，汝阳县有十几家梅花玉工艺品生产厂商,其梅花玉制品已有100多种，在国际国内市场均受到广泛青睐。

主要有上店关帝沟和王坪聂坪两处矿床，目前已探明玉石储量3000万立方米，产于中元古界熊耳群上组地层中。根据玉石质量分为梅花玉和汝玉两种。玉石底色如墨，质地坚硬细腻，有红、黄、绿、蓝、白、紫等各色花斑，构成花、鸟、虫、鱼各种图案，尤以梅花图案居多，故名梅花玉。相传汉光武帝刘秀曾册封此玉为“国宝”，有“东方翡翠”之美誉。县内有多家玉器加工厂，加工有碗、碟、盘、杯、文具、健身球、玉屏风、骨灰盒等工艺品200余种。用此玉制作的杜康酒瓶曾作为赠送外国元首的礼品出口海外。

1、选料。选用颗粒大、粘性大、无杂质的糯米，筛去碎米后，用清水泡浸一 夜。

2、拌糖笼蒸。把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒进适量的米糖，充分拌匀，置蒸笼中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾干。

3、碓臼熟米。把筛去米糠、各自分散、略带弹性的熟米，拌以花生油适量，堆放12小时后，分批用碓臼，臼时要不断把底部熟米翻到上面，直至熟米全被全臼扁为止。

4、爆米花。先把备好的匀砂适量，倒进铁镬中，以猛火炒红，再放入适量扁熟米混炒，待全部爆成米花后，取出，再继续放入扁熟米。

5、熬煮糖油，用黄糖或白糖均可，按米花的重量投放适量的糖，加水，放进一些姜块，以慢火熬制，浓缩，待糖油几次泛起白泡，用筷子能粘起糖油，滴入冷水中凝成球状为最佳浓度。

6、成型。先在竹箕内堆放好米花，迅速把已煮好的糖油浇进堆中，接着以最快的速度把米花与糖油拌匀，以竹筒或他物压平，待散温凝固，用刀切成小块，移放瓦钵(或铁箱)中，密封保藏。 解放后的70年代至80年代，按照传统工艺制作的米花糖逐年减少。因为这种制作工艺复杂，现在有一种爆米机能把传统炒米糖的浸米、笼蒸、臼扁米、爆米花的工艺并为一次，爆出米花体积大，粘米可代替糯米，但没有传统炒米糖那种干香酥脆的独特风味。80年代后，随着商品经济的发展，每年春节前，玉林市食品商业单位和一些个体工商业户都仿照传统工艺，制作大批白散、炒米糖投放市场。城中居民多从市场选购。但农村的家庭多数仍自己手工制作。

肉酿柚子皮

主料：柚子皮，猪肉馅

调料：豆豉、白糖、盐、料酒、香油、蚝油、葱姜、淀粉、高汤

做法：

1、 将柚子皮洗净，去掉黄皮，切成三角形，用沸水焯一下，沥干水份；

2、 猪肉馅放入盐、料酒、葱姜末调成馅；

3、 在柚子皮中间切一刀，将调好的馅塞进柚子皮中；

4、 坐锅点火，待油热后，放入柚子，塞肉的面向下，煎至变色，加入豆豉、葱、高汤、盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒，勾芡即可。

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