贵州平坝安顺特产 安顺最便宜的特产

川心大蒜是贵州省安顺市平坝县马场镇川心村的。川心大蒜蒜头大且均匀，并含多种微量元素，是加工大蒜罐头制品的上好原料。

川心大蒜因主要产于马场镇川心而得名，主要分布在马场外埠林卡、平阳等8个行政村，目前种植面积达4000亩左右，年产值1000余万元。

特点：刀身端正，刀刃锋利，使用方便；样式美观、镶钢均匀，刃口锋利，经久耐用

安顺的“三刀”——菜刀、剪刀、皮刀

相传在咸丰年间，安顺有户姓余的人家。这家人兄弟三个，在安顺以打铁为生。三兄弟中的老三，天资聪颖，智慧过人，不仅打铁技术娴熟，读书也颇用功。许多人都专程赶到安顺请小兄弟打造名剑。

后来，小兄弟准备进京赶考。他并没有要家里的盘缠，而是带着自家打造的菜刀、剪刀就上路了。一路上风餐露宿，小兄弟以变卖菜刀等充作盘缠。考试结束了，小兄弟因为出身低贱而没能中榜。落榜的他万念俱灰，决心再也不入仕途，并决定“以刀代笔”，要在铁器行中挣出一个“状元”来。

回家后的他在家门上贴了一副对联，上联是“铁汉磨穿铁链”，下联是“匠人煞费匠心”，横批“百炼生精”。有了强大的决心与恒心的支持，小兄弟终于自成一家，在锻造行业中名声斐然，而由他打造的剪刀、菜刀等也就十分出名。

黄果树窖酒为地理标志保护产品。黄果树窖酒是贵州安顺镇宁县的。

黄果树窖酒产地范围为贵州省镇宁自治县城关镇、大山镇、扁担山乡共3个乡镇现辖行政区域。

关岭达尔粑

关岭达尔粑，又叫“尔块粑”，是关岭人民的传统年品佳食，其特色是洁白柔韧，切细不断，柔和爽口，经煮不烂，“下锅有煮头，进嘴有嚼头”。每年冬腊月，销往省内外的达尔粑达万公斤以上。

达尔粑用山毛米、硬米，加上关岭特有的水质制作而成。旧时用碓舂米法制作，花工大，产量低。90年代，人们把传统的生产工艺和现代技术结合起来，既保持原产品的特质，又快速简便、产量高。

达尔粑有烧、烤、煮、炸、炒等几种吃法。烧、烤是将粑粑切成片，放在炭火上或炉盘上烧、烤吃，味美香脆。煮，是将粑粑切成细条，在锅里放入甜酒加糖或油盐加嫩菜煮熟吃。炒，是将粑粑切成细条，配上香肠、腊肉或鲜瘦肉、菜苔、碗豆尖、酸辣椒或筒筒辣椒，用猪油猛火炒熟，加葱、蒜、姜、酱油、味精等佐料吃，味道鲜美。炸，是将粑粑切成薄块或细条，用菜油炸成嫩黄色，蘸苏麻粉或水豆豉吃。

尔块粑，用冬腊月的水来浸泡，可保存四个月左右。切成细条晒干，放置通风干燥处，可保存1年以上，吃前用水泡软即可制作。现粮油加工厂制作成真空达尔粑，一年四季均可尝到新鲜的达尔粑。

原 料：

发醇面团500克，熟花生米、芝麻粉、果脯等适量。

调 料：

熟猪油、白糖粉适量。

制作方法：

蒸。将熟花生压成粒，果脯切碎待用。发酵面加碱后揉匀揉光，在案板上用擀面杖压成长方形大薄片，抹上熟猪油后叠成3层，用刀切成粗面条状（二粗丝），用手拉长成细丝放于盘中入笼蒸熟，出笼后趁热用手把面条拨松抖散装入盘中，面上撒上熟芝麻、花生、白糖及果脯拌匀的粉即成。
风味特色：

面丝雪白，松软可口，味美香甜。

梭筛桃为地理标志保护产品。梭筛桃是普定县独特的自然环境和深厚的人文因素有机结合而成的特色产品，具有鲜、甜、脆的特点，历史上一直享有盛名。梭筛桃营养价值丰富，富含多种维生素，经济效益好，深受生产者和消费者喜爱。

贵州省普定县现辖行政区域

《普定县人民政府关于划定梭筛桃地理标志产品保护范围的函》，普府函〔2014〕127号

贵州省地方标准：《梭筛桃》（草案）

板贵火龙果，又称红龙果，原产于中美洲热带地区。“板贵火龙果”是关岭自治县板贵乡引进培育出的具有优良品质的珍稀水果。由于板贵乡具有典型的喀斯特地貌和全年无霜、光照充足的气候特点，加上地处“雄、奇、峻、秀”的花江大峡谷岸边，自然地理条件比较特殊，培育出的“板贵火龙果”具有独特的品质，得到有关专家的认可，同时受国家和省、市、县等各级领导、新闻媒体及社会各界的广泛关注。板贵火龙果营养丰富、功能独特，含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维，集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“医药”为一体，称之为无价之宝。每100克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰≥14.3毫克）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等，可溶性固性物含量12%-13%。

肥肠加调料煨趴，猪肉丁炸成脆哨；另以水煮鸡蛋面，加鸡汤、猪血、肥肠、脆哨，淋调料而成。汤色鲜红，面条脆细，汤鲜肠趴，猪滉软嫩，味道浓香，肉哨脆香，虽辣不猛。已有百余年制作历史。

原 料：荞凉粉300克，酥黄豆20克，酸萝卜20克，大头菜粒、炸花生米适量。 调 料：红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。 制作方法：拌。将荞子去壳，磨成粉加水和适量的明矾水调匀，荞粉与水的比例为1：4，入锅用微火搅熟倒入盆内冷却成荞凉粉，然后将荞凉粉划成小菱形块，摆于盘中成菊花形状，放入酥黄豆、炸花生米、酸萝卜、大头菜、芜荽、葱花等。用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成汁，淋在荞凉扮上即成。 风味特色：辣香爽口，生津解暑，清凉降火。 技术要领：荞粉与水的比例 必须准确，明矾水不能过多。( 安顺)

格凸春芽

格凸春芽产于紫云格凸河穿洞风景名胜区，美丽而神秘的土地上。特点：品质清香，回味浓厚。种植面积约500亩。