阿克苏特产有哪些可以带走 阿克苏一日游必去的景点

桑椹糕

桑椹糕，是将桑椹挤压出汁，和入面粉、羊油煮成糊状而制成的，食之甜美。

一杆旗抓饭

在沙雅县和周边县市大家都可以听到这样一句广为流传的话——"沙雅一杆旗，抓饭亚克西"。凡是吃过沙雅一杆旗抓饭的人，没有不翘起大拇指的，大家都说沙雅宾馆的抓饭很好吃，“一杆旗”牌沙雅抓饭是沙雅宾馆于1998年正式从事全面研究和探索，1999年申请注册的品牌餐饮，通过打造企业文化推出一杆旗抓饭系列产品，实行加盟连锁经营模式，一杆旗抓饭连锁店每到一处都深受当地人民的喜爱，不仅提升了当地民族快餐的消费档次，改变了传统消费的观念，更重要的是加快了中式民族美食快餐文化的健康发展。一杆旗抓饭独特的风味、加盟连锁模式及对社会的承诺，使一杆旗抓饭在短短几年，成功迅速地发展到全疆各大中小城市，并站稳脚根，其连锁规模、连锁影响、连锁布局等方面，在新疆抓饭行业处于绝对领先地位。"沙雅一杆旗，抓饭亚克西"作为一杆旗抓饭中心宣传标语，这不仅让更多的人知晓一杆旗抓饭，同时在全疆范围内极大地提升了沙雅县的知名度和美誉度。至今，一杆旗抓饭加盟连锁店共2８家，从业人数已达200余人，从沙雅县派出的抓饭制作师傅和徒弟40多人，专门从事抓饭保障职能人员就达20余人。中央电视台、中央人民广播电台、新疆电视台、新疆经济报、新疆日报等知名媒体，多次对一杆旗抓饭做了详细的宣传报道。沙雅宾馆新推出的一杆旗抓饭系列产品加快了阿克苏地区中式民族美食快餐文化的健康发展。

沙雅塔克拉玛干绒山羊

新疆羊肉好吃是出了名的，而沙雅山羊更是新疆羊肉中的上品。被当地人誉为“沙漠之珠，肉中极品”；“男人的加油站，女人的美容院”。因其地理环境独特和生长着丰富的野生植被资源，为沙雅塔克拉玛绒山羊的有机生长提供了先决条件。其羊肉质显得尤为细嫩鲜美，脂肪含量少，热量高，无膻味，食之爽口。2005年10月沙雅绒山羊获得BTOFDC有机食品认证，外地客商来此尝后认为“沙雅羊肉可与世界上最好的新西兰羊肉媲美”，现已打入国内市场。

阿克苏骏枣

--2015年度全国名特优新农产品

新疆骏枣产自世界水果优生区新疆，亘古代无污染沙化土壤，日照长，辐射强，积温高，温差大-----每天15小时的充足日照，昼夜20多度的温差。全长达220天的无霜期，昆仑山终年冰川雪水的灌溉，得天独厚的自然条件适合大枣等果树的生长。也造就了骏枣的卓越品质，相对于同类产品，其果形大、皮薄、肉厚、口感甘甜醇厚、其维生素C、蛋白质、矿物质含量均高于同类产品、被誉为“中华第一枣”它初夏开花，九月果熟，树上宛如挂红玛瑙，流芳溢香，光彩夺目。一个个红艳艳，光亮亮，大者如核桃，群众称它为“红宝石”。据清代文献记载“枣大疑仙种”。古语有"一日吃三枣,终生不显老"的说法,好处实在多多.心动不如行动哟！由于日照时间比较长，昼夜温差大，所以产出的大枣个头大、味甘甜。《本草纲目》载：“大枣味甘平无毒，主治心腹邪气，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气，和百药，久服轻身延年。”枣能调补中焦健脾益气、养血安神、缓和药性，李时珍引《日华子本草》曰“补五脏，治虚损”。《随居园饮食谱》中载红枣“鲜者甘凉。刮肠胃，助湿热。干者甘温补脾养胃，滋营充液，润肺，食之耐饥。......以北产大而坚实肉厚者，补力最胜。

库车小刀

草原游牧的生活方式使刀具仍在维吾尔人中广泛使用。

2000多年前的库车就有了冶炼业，炼铜炼铁的古老经验孕育了库车的民间制刀业，星罗棋布的小刀制作坊使库车小刀蜚声海内外。

库车刀的典型样式是刀体上尖后倾呈弯形，刀柄用铜、银、玉、骨、宝石、牛角等拼花铆钉。刀形也可根据各人喜好——如维族用的弧形小刀，汉族用的青龙偃月形小刀——来量身订做，品种达16种之多。

库车刀剪自古出名，汉唐时代曾被丝路商人带到中亚、西亚销售。清咸丰年间就被皇宫、宦官和有钱之人佩带视为高贵身份的象征。

最为著名的是库车“孔雀刀”，具有浓厚的维吾尔族风情，刀把采用精选黄铜、牦牛角及人工宝石打造。刀刃异常锋利，双面有流血槽，刀身水磨刻字。刀鞘用牛、羊皮模戳压制成，是很好的馈赠佳品或珍藏品。

购买地点推荐：库车老城街

价格：20-200元不等

优质手工小刀的辨别方法：其一，要看小刀的做工是否精细,现在有内地人仿制,从外观上看很难看出,尤其是图片上无法区别,网上他们一般出价较低。其二，要看小刀的造型，维吾尔人喜爱的是一种刀把是鸟头,刀体上尖后倾，刀柄下端前倾呈S形的弯刀。其三，要看小刀装饰刀柄所用的材质,一般银制刀把为纯白银制,有个别卖家用白铜制的刀把骗取顾客,区分方法是,白银刀把上一般会精美的镶嵌贝壳,而白铜的较少有,白银的一两个月后会发黑,用干布擦拭后,又恢复原来的光泽。其四，要看刀刃的材质,一般分为较好的是黑钢(钨钢),轴承钢均为好刀,如是不锈钢刀则为机器生成,价格低,其刀刃是上海生产拿回新疆组装。是库车县老刀匠们打制的精品,其特点是刀刃锋利,刀刃上有精美的镶嵌铜巴达木花纹,其五，要看小刀有无合体的护身刀鞘,最好的为手工工艺性刀鞘,为纯手工制作,看上去粗犷,漂亮美观。

柯坪恰玛古为农产品地理标志产品。相传在很久以前，有一个游牧的小伙子骑着骆驼赶着羊群来到这里，在苏巴士（维吾尔语：水的源头，柯坪县境内）住了下来，太阳落山后，千年-的精灵化为少女来到了小伙子身边，不久，他们结合了。生了很多孩子，他们的后代男子强悍，女子美丽、能歌善舞、勤劳聪明，过着快乐幸福的生活。不知从哪天起，肺痨、霍乱、虚痨、瘰疬、热毒风肿等病魔偷袭了这里的人们，很多人因患病而痛苦、重病无法医治而丧生，上苍不忍让善良的人们受太多的苦难，撒下强健身体的神奇物种，长寿圣果——恰玛古，助人饱肚腹，解疾患……柯坪县第一本《柯坪县志》记录了从公元前171年—1990年间柯坪县的历史，《柯坪县志》中关于柯坪人种植、食用恰玛古也有相关记载，这足以证明：自有柯坪县历史就有柯坪人种植和食用恰玛古的历史，所以柯坪人民食用恰玛古已经有两千年的历史了。 塔里盆地西北边缘的阿克苏柯坪县是全疆恰玛古品质最好的产地，虽然这里是国家重点扶贫开发县，但却是新疆有名的长寿之乡。2012年，柯坪县有百岁以上的老人2人。柯坪县阿恰勒乡喀拉玛村105岁的牙哈甫·扎依提老人精神抖擞，耳不聋眼不花，思维清晰的牙哈甫老人还递交了三次入党申请书，执着要求加入中国共产党，他向党组织表示“最想做一名党的宣传员”。这足以说明长期食用恰玛古确实有明显的保健功能。

柯坪是全疆恰玛古品质最好的产地，这里还是有名的长寿之乡，当地人们的身体素质很，百岁老人生活能够自理，据说，这都跟当地人爱食用恰玛古有关。

恰玛古是自然界中少见的一种富含有机活性碱的植物，可以同时对身体的各个脏器进行全面的营养调节，达到酸碱平衡、改善体质的作用。

它也是一种维吾尔百姓极为熟悉的植物，形似萝卜，南疆许多地区的维吾尔族人，甚至将其当作每天必不可少的食物。

当地人食用恰玛古已经有2000年的历史，恰玛古在当地少数民族心中的份量就如同汉族人看待人参一样，不同的是恰玛古天天食用也不会上火，因此维吾尔族人将恰玛古称做“长寿圣果”、“沙漠小人参”。

虽然恰玛古没有哈密瓜香甜、也没有雪莲珍贵，但它却有着别的植物无法媲美的丰富的营养成份及独特的功效和作用。

据悉，如今恰玛古除了传统食用外，还被开发成蜜膏、口服液、胶囊等产品上市销售。

地域范围

柯坪县位于新疆维吾尔自治区西部、阿克苏地区西南部、塔里木盆地西北边缘，柯尔塔格山南麓，总面积12047平方公里，东、南、西、北分别与阿克苏市、阿瓦提县、巴楚县（喀什地区）、阿图什市（克孜勒苏柯尔克孜自治州）、阿合奇县（克孜勒苏柯尔克孜自治州）、乌什县毗邻。柯坪恰玛古农产品地理标志保护范围坐标在北纬40°09′57″—北纬40°45′23″，东经78°55′51″—东经79°37′12″，平均海拔1090米以上。柯坪恰玛古地理标志保护范围为阿恰勒乡吐拉村、喀拉玛村、库木鲁克村、盖孜力克村、库勒村、团结村、其兰村共7个行政村，种植区保护面积为13482公顷，年产量在9000吨以上。

产品品质特性特征

外在感观特征：柯坪恰玛古其特殊的生长环境和种植技术，所以其个体直径为5-7㎝。块根肉质，球形，扁圆形或长椭圆形，须根多生长在块根下的直根上，基生叶羽状深裂，长而狭，长20-45㎝，顶端裂片最大且钝，其它叶片越往下越小。柯坪恰玛古生食口感微甜、苦涩、脆，煮熟后口感微甜、微咸、面，性质温和。 内在品质指标：柯坪恰玛古含蛋白质在1.9-2.1%，亚油酸29-35%，PH值6-6.5呈弱碱性对身体有宜，总黄酮0.09-0.22（g/100g），皂苷0.4-0.7（g/100g），维生素C 可达6-8g/100g，维生素B1在0.015-0.3（mg/100g），维生素B2在0.005-0.012（g/100g），钙650-750（mg/kg），铁0.02-1.2（mg/kg），钾3000-4000（mg/kg），铜0.029-1.2（mg/kg）。恰玛古是维吾尔药中药食两用、保肺壮身之佳品，具有清肺止咳、填精壮阳、明目增视等功效，被维吾尔族人们誉为“长寿圣果”。 安全要求：符合《无公害食品 根菜类蔬菜》（NY5082-2005）标准的安全要求。

信息来源：最后一公里

信息来源：最后一公里

农业产业化的浪潮如今正以前所未有的速度席卷广袤的乡村大地，它在给农民们带来福音的同时，也有可能造成一些事实上的遗憾。比如，一些传统的优良作物品种，在被排斥在规模化推广范围之外以后，有可能在不为人知的山野静静消逝——如同很多口耳相传的故事与诗歌，如今，我们只能回忆那些曾经存在的吉光片羽。

距离温宿城区6公里，阿温公路的中段，这样的故事正在发生。

这是一个普普通通的农家院落，就座落在阿温公路旁边，与公路距离20米。院子里，像大多数的南疆维吾尔族农家大院一样，有果园、葡萄架、小毛驴、拖拉机。男主人憨厚淳朴，言语间透出风趣；女主人勤劳能干，腼腆里不乏热情。

但是，与所有农家大院不同的是，这个院落里有一种独一无二的东西——正房前，那看似普普通通的葡萄，正是一种面临消逝命运的稀世品种。这种葡萄，温宿县园艺站把它命名为“温宿红”。现有的资料表明，这种葡萄原先仅仅分布在温宿。目前，除了温宿县园艺站存有部分之外，只有这座普通的农家大院里尚有孑遗。

男主人名叫吐尔逊·买木提孜。他说，“温宿红”只有1.4亩。

野史·正史

吐尔逊·买木提孜今年59岁，他所在的村子是托乎拉乡库如力村六组。在他的口中，除了觉得自家的葡萄特别脆甜之外，并不觉得“温宿红”有什么特异之处。唯一让他感到有点惊讶的是，最近五六年，在他走过的所有葡萄园里，他都很少发现跟自家院子里一样的葡萄品种。

他种这些葡萄有18年了。他说，园子里的这些葡萄原先是他爷爷种的，他小的时候，有些人家的院子里种得有这种葡萄，不过不太多，一般就是四五棵。后来，种这种葡萄的人就越来越少了，周围村子里他也没见过，这个村子里就他这里有。

这些描述从一个侧面说明，“温宿红”应该是具有百年、数百年或者上千年历史的一种土生葡萄品种。或许，穿越汉唐时代的烽烟，以“温宿红”为原料酿造的葡萄美酒，曾经出现在西域各国君王的玉杯中，或者是汉唐戍边将士庆功时的金爵里。“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，这葡萄美酒可能正是出自“温宿红”。

温宿县委宣传部的同志说，根据他们手头掌握的资料，“温宿红”除了这里，在全县基本绝迹。为了保护这一品种，温宿县园艺站存有标本，并且已经开始向外推广这一品种。

而在一本残旧的温宿民间故事集里，我们发现了一则关于“红玉葡萄”的传说，是这样的：

西汉年间，姑墨（注：即今温宿）国王身边有位善于打猎的仆人伯克里，十四岁那年就被征召跟随君王年少的九个王子、一个公主练习马术、射箭和打猎。天长日久，伯克里赢得了君王唯一的宝贝女儿那孜古丽公主的爱恋。不久，国王得知两人的恋情，大为震怒，强行将伯克里抓捕入狱，并且准备将那孜古丽公主尽快嫁人。

但是，坚贞不屈的那孜古丽公主伤心欲绝，宁死不另嫁。为了让公主断绝与伯克里之间的爱恋，国王下了命令，在王宫的白玉葡萄园里，伯克里被秘密处死，血染葡萄架。公主得知后，在葡萄架下安放了自己的床，每天用眼泪浇灌犹如白玉石一样的葡萄，十年过后，白玉葡萄园所产的葡萄，皮渐渐变成了鲜红色，果肉白中透着淡淡的黄色，内有两枚小小的果核，恰似两人跪地而坐葡萄中，葡萄香气扑鼻，吃在口中甜脆无比。

那孜古丽公主去世后，人们为了纪念他俩的坚贞爱情，偷偷地从王宫葡萄园里移栽出了那株被公主的眼泪浇灌的葡萄藤。一时间，姑墨“红玉葡萄”名扬西域三十六国……。

这则传说，疑似“温宿红”之起源，或称野史。

而在温宿县园艺站有关资料里，对“温宿红”是这样描述的：温宿红，欧亚种，是当地农户庭院葡萄中选育出的一个晚熟葡萄品种，其亲本组合不详……，果粒圆形，平均粒重9克，果粒大小整齐一致，果皮粉红色或深红色，果肉硬脆味甜，在新疆温宿地区4月5日萌芽，5月29日开花，8月中旬果实上色，10月中旬果实完全成熟，从萌芽到果实成熟约需160天左右，晚熟品种。丰产性好。耐贮藏运输，在-1℃条件下可贮存到第二年4月份……

这段描述，虽不如野史传说那样动人，但是却有着科学的理性，可称正史。

红提·温宿红

就果肉品质而言，“温宿红”与当今风靡世界的“红提”完全有一拼。甚至就多数品尝者的的观点来看，“温宿红”的口感应远胜于“红提”。但是，如今的现实是“红提”的名气远大于“温宿红”，两者之距犹如天壤。造成这一结果的原因，可能是前者产量更高、适应性更强、规模化种植技术与模式更加成熟，从而能够保证种植者能在相同的投入情况下获得更大的产出。这些因素，注定了“红提”与“温宿红”有着不同的命运。

实际上，这正是一些作物品种得到推广、而另外一些作物品种只能消失的原因之一。假设植物有知，那么那些正在面临消逝的品种，也许正在诅咒人类社会的偏见和功利——正如王小波在小说《白银时代》中所揭示的主题那样，植物们也会认为，世界的同质化正在抹杀个性，这对它们的生活而言也是一场灾难……

抛开这些复杂的话题不谈，现在让我们看看“温宿红”与“红提”的不同。

我们来到这里，正当金秋十月，如上所言：“10月中旬果实完全成熟”。热情的吐尔逊·买木提孜搬来高凳，剪下了最红的一串递给我们。

一掬清水里，清洗过的“温宿红”颗颗如珠玉，在正午阳光的照射下晶莹夺目。取出细看，每颗葡萄大小均匀，颗粒饱满，果皮从粉红到深红过渡自然，在阳光的直射下呈现出半透明的色泽，令人垂涎。

放入口中，轻轻一咬，薄薄的皮质便即绽开，散发出一股扑鼻的果香；慢慢咀嚼，脆甜的果肉在齿间经久徘徊，能够让人充分领略到新鲜水果里那种阳光的味道，正所谓齿颊留芳。奇妙的是，果肉的硬脆与糯软似乎在这里形成了完美的统一，在尖牙利齿的轻易切割下，细心的人能够感觉到，果肉没有像别的葡萄那样成为迅速成为鲜甜的葡萄汁，依旧是彼此独立的一片片的个体。这种硬脆与糯软相统一的个性，正是“温宿红”独立于葡萄之林的品质之一。

当然，当一片片果肉与果皮最终消逝在齿间，它也会如同别的葡萄那样成为鲜甜的葡萄汁。但是请注意，除了两枚小小的果核，你的口中不会留下一点果渣。包括果皮在内，都已经融化成了鲜甜的葡萄汁——有经验的美食家都知道，食后是否留渣，正是区分新鲜果品肉质是否纯粹、品质是否优良的极为重要的特征。

由以上，我们可以得出结论，至少在我们目力可及的范围内，“温宿红”的品质不低于任何一种葡萄，包括“红提”在内。

但是，“温宿红”葡萄的衰亡依旧是事实。这种并非自身原因而导致的衰亡，令人深感惋惜。

90后的生活

在爷爷过世后，吐尔逊·买木提孜开始独立管理家中的葡萄园。他说，这种葡萄，原先在村子里种的就不多。1988年以前还经常能看到，1989年搞起家庭联产承包制后，村子里的人都改种水稻，院子里的葡萄品种也换成了产量更高，更能抗病虫害的品种。

吐尔逊·买木提孜现在已经知道这个品种很稀少，需要好好保护。这个村子传统是种水稻的，对吐尔逊·买木提孜来说，他现在最发愁的是水太多了，土地太湿。原先这里水稻种得少，基本上是沙土地，很适合种葡萄。但是经过多年的改造，土壤状况现在变化很大。由于土地太湿，吐尔逊·买木提孜这1.4亩葡萄园一年只能产3吨左右。

从上个世纪九十年代起，随着株数的不断缩减，如今的“温宿红”只能偏处一隅，深藏民间人未识，成为吐尔逊·买木提孜家中一道不为人知的风景。吐尔逊·买木提孜说，种这个葡萄很麻烦，它比较娇气，雨水多了不座果，地太湿了容易烂根，两三天就需要开开沟翻晒土地，并且添加干土；要结出好葡萄，还有很多技术活，村里的人都不会，所以慢慢地就没人种了。

每公斤售价两到三元，这1.4亩葡萄园每年给吐尔逊·买木提孜带来4000多元的净收入。他说，很多人都不知道这是什么葡萄，只是觉得很好吃。他在巴扎上卖葡萄的时候，也是别人先尝着好吃了才买。

十八年就这样过去了。所幸的是，由于吐尔逊·买木提孜的辛勤劳动，这1.4亩的“温宿红”终于在这里存活和繁衍，而且成为受到园艺部门特殊保护的品种。近两年，村子周边包括县城的人们渐渐知道了这里的“温宿红”。每年十月初，吐尔逊·买木提孜的“温宿红”就开始上士。我们到这里的那一天是10月12日，正是肉孜节前一天，吐尔逊·买木提孜说，肉孜节一过，他这里的葡萄就全部卖光了。

……，正当初秋时节，明亮温暖的阳光一如千百年来一样照耀着大地。关于“温宿红”的前世今生，我们已经没有太多的信息。但是那些与它有关的人们的生活，依旧应该在我们的视线之内。如果我们用心灵去体察，无论是前者还是后者，那些故事都将带给我们一次感动和思索。

库车药桑为地理标志证明商标。新疆南疆阿克苏地区的库车县分布着中国最大面积的药桑，估计有10万余株药桑树。

药桑在库车县的牙哈乡、乌尊乡（吾宗乡）、乌恰乡、伊西哈拉乡、玉漆斯塘乡、比西巴格乡、齐满乡、阿克吾斯塘乡、哈尼喀塔木乡、塔里木乡、阿拉哈格乡、墩阔坦乡、阿格乡等乡镇都有分布，但以314国道沿线的牙哈乡、吾宗乡、乌恰乡、伊西哈拉乡和比西巴格乡、齐满乡最多。

药桑在库车县全境均有分布。为发展特色林果业，库车县县委县098年就开始倡导发展药桑，2001-2002年开始大量嫁接，所以现在嫁接的树都是3-5年。嫁接40-50年的老树结100-200公斤，10年的树结20公斤，5-6年的树结1-5公斤。

当前新疆库车县有龟兹酒业有限责任公司和新疆屯河阿克苏果业有限公司（库车）生产药桑椹罐头和药桑椹酒。

如今阿克苏林果业选定“八大名旦”

哈尔腾哈萨克羊为农产品地理标志产品。哈萨克羊是我国最古老的地方羊品种之一，在我乡乌呼图草原和哈尔腾草原广泛分布。去年以来，阿勒腾乡党委、政府立足畜牧业发展实际，按照“做精一产，打造精品”的总体要求，遵循科学发展的规划思路，找准发力点，提出对哈尔腾哈萨克羊申报“无公害农产品认证”、“国家地理标志产品认证”“无公害农产品产地认证”的“三证两品”认证工作，旨在进一步提升哈尔腾羊肉产品影响力和知名度，着力打造草原畜产品绿色精品。

2014年，阿克塞哈萨克族自治县阿勒腾乡养殖协会申报的“哈尔腾哈萨克羊”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

所在地域: 甘肃

申请人： 阿克塞哈萨克族自治县阿勒腾乡养殖协会

所在地域: 2014年

地域范围

阿克塞哈萨克族自治县位于甘肃最西端，介于甘肃、青海、新疆三省区交界处，地处东经92°14′-97°58′之间，北纬38°10′-39°42′之间，东接肃北蒙古族自治县，北靠敦煌，西接新疆维吾尔族自治区，南邻青海省，地形东南高于西北，阿尔金山与西部祁连山连接在一起，并横贯本县全境，海拔一般高达1500-5798m之间，平均海拨3200m。阿克塞既有美丽的山川、草原，又有壮丽的高原湖泊，浩瀚无际的大漠戈壁。其中草地面积109.56万公顷，占总土地面积的32.7%。境内戈壁浩瀚，崇山连绵，草原宽广，牧草资源丰富，该县是甘肃发展畜牧业的主要地区之一。哈尔腾哈萨克羊地域范围辖阿勒腾乡，阿克旗乡，红柳湾镇的哈尔腾村，乌呼图村，塞什腾村，阿克塔木村，苏干湖村，安南坝村，多坝沟，东格列克村，大坝图，加尔乌宗村，红柳湾村等3个乡镇的11个村。年养殖哈尔腾哈萨克羊25万只，年生产哈尔腾哈萨克羊肉3250吨。

沙雅县，位于新疆维吾尔自治区西南部，阿克苏地区东偏南。属暖温带沙漠边缘气候区，北受拜城、库车等邻县荒漠沙地的影响及南部塔克拉玛干大沙漠的影响极大，县内长年日照充足，热量充沛，降水稀少，气候干燥，昼夜温差大，常年主风向为北风或东北风。常年平均日照3031.2小时，7月份最长达308.3小时，日平均9.9小时。2013年种植小麦22.45万亩，单产461.3公斤，总产量10.97万吨。

产品特性：挂面以绿色食品小麦基地生产的高筋小麦为主要原料，种植过程中的农药、化肥严格按照国家绿色产品标准实施，无公害，无污染。面粉以当年生产小麦加工而成，具有色香浓郁，筋性高，无任何添加剂等特点。