特点:琴鱼干,是一种罕见的小鱼干,为安徽泾县独有的著名。这种鱼干一般不作食用,多用来泡水代茶饮,故有“琴鱼茶”之称。琴鱼长不过寸,口生龙须,重唇四腮,鳍乍尾曲,嘴宽体奇,龙首鹭目,味极鲜美。饮用时,将琴鱼干放入杯中,冲入开水,鱼干上下游动,栩 栩如生,似活鱼跃于杯中;入口则觉清香醇和,沁人心脾;喝罢茶汤,再将琴鱼吃在口里细 品,鲜、香、咸、甜,别具风味。
功效:有解毒养生之功。
工艺:每年“清明”节前后,是捕捞琴鱼的旺季。当地渔民使用竹篓、竹篮在琴溪捕捞。所捕获的琴鱼放进盐开水中,再加入茴香、茶叶、食糖等佐料炝熟,然后以炭火烘干,即为成品琴鱼干。
箕棕做法:在泡好的新鲜糯米中加入适量硼砂,用粽叶包成多边形。这种粽子很耐煮,要猛火煮几个钟头才能熟透。吃时蘸以白糖,其味道甜糯韧滑,口感甚好!
其做法是:先将酥油溶化在热奶茶中,然后加上适量的青稞粉,搅拌成团状后,用手捏成形状后直接进嘴吃。我们在制作过程中,得知酥油要加得多一些,奶茶要略少一点儿,这样能捏得硬些,也更好吃些。我边捏边吃,在还没成形时就开始入口品尝,第一个感觉是香,那种和南方的黄豆粉炒熟后的感觉差不多,其次是觉得那青稞粉有点儿粗,在嘴里一粒一粒的,再次是觉着有点儿干,想要就会么汤吃再感觉。这可能和个人口味有关,我喜欢吃什么都就着汤。
藏民们发明的糌粑主要是为了携带方便,一个团儿,可以边捏边吃。但我觉得这种做法要在卫生条件许可的情况下才能行,毕竟手不是在任何情况下都是干净的。
固始乡土土特产 河南信阳固始十大特产的详细介绍及图片!...
祖国有哪些地方的特产或美食 祖国有哪些独一无二的特产的详细介绍及图片!...
重庆送长辈特产 重庆什么特产送长辈最好的详细介绍及图片!...
特产交给顺丰快递来完成 的详细介绍及图片!...
珍珠水饺是哪里特产 水饺是哪个城市的特色食物的详细介绍及图片!...
浙江宁波特产什么好吃 宁波特产一览表的详细介绍及图片!...
潮汕特产送礼互寄 潮汕特产方便携带送人的详细介绍及图片!...
巨鹿特产茶报价 巨鹿青茶罐装的详细介绍及图片!...
作文家乡特产开头怎么写 的详细介绍及图片!...
把地址发给我我给你寄点土特产 别人给大家寄特产你要怎样感谢的详细介绍及图片!...
青岛特产麻辣小吃 青岛特产必买小吃的详细介绍及图片!...
如何卖土特产牦牛肉 正宗牦牛肉干哪里有卖的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com