地域范围
乌海市位于内蒙古自治区西南部,地处黄河流域。东接鄂尔多斯高原,与鄂托克旗毗邻;西靠贺兰山的余脉—五虎山,与阿拉善盟的阿拉善左旗接壤;北起乌兰布和沙漠的东南边缘,与巴彦淖尔市的磴口、鄂尔多斯市的鄂托克旗交界;南至宁夏回族自治区的银川平原,与石咀山市隔河相望。辖区共3个建制镇,3个办事处。北纬39°15′-39°52′,东经106°36′-107°06′。以卓资山为最高,主峰海拔2149.4米,一般山地海拔1400-1800米。总生产面积2000公顷,年总产量18636吨。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:黄河自宁夏石咀山市入境,纵穿乌海市,于鄂托克旗碱柜乡出境,把全市分成河东、河西两部分。其地势东、西高中间低;南高北低,形成南北向槽形地势。乌海地区土壤大部分为灰漠土、棕钙土,其中灰漠土含有机质0.8497%,全氮0.0729%,全磷0.0655%,全钾1.90%,碱解氮49ppm磷10ppm钾93ppm土含有机质0.9532%,全氮为0.0438%,全磷0.072%,全钾1.92%,碱解氮49ppm磷8ppm钾149ppm
(2)水文情况:乌海市河流均属于黄河水系。黄河是全市农业用水的主要供水资源。黄河在灌水期的水温在14—22℃之间,矿化度1克/升。
(3)气候情况:乌海市地处大陆深处,是显著的大陆性气候,日照时间长,太阳辐射强,昼夜温差大,气候干燥,风沙大,年平均气温9.0—9.2℃,年平均降雨量162.4—168.5毫米,雨量主要集中在七到八月。年平均风速3.1—4.7米/秒;年平均相对湿度只有43%;年平均日照为3047.3—3227.4小时,全年无霜期156—165天,适合北方大部分农作物的生长,特别是对葡萄的种植极为有利。
(4)人文历史情况:乌海市种植葡萄始于二十世纪六十年代,当时主要引进了无核白、龙眼、元白等若干品种进行试验,引种成功后陆续建立了一批生产园并在庭院中同步发展。目前,全市葡萄种植面积2000公顷,庭院葡萄万余株,引入优良品种100多个,已成为内蒙古自治区最大的葡萄生产基地。市政府已将葡萄种植业列入了乌海市“十五”国民经济计划,制定了无公害葡萄生产基地建设的长远发展规划,出台了多种优惠政策,鼓励农民种植葡萄。近几年葡萄生产的步伐也大大加快,种植面积由最初的13.3公顷发展到现在的2000公顷,主栽品种发展到无核白、森田尼、巨峰、马奶、龙眼等10多个品种,种植葡萄的同时给果农带来了可观的经济效益,大大提高了他们的生产积极性,葡萄生产基地初具规模。
在中国葡萄栽培区中,乌海地区属于第Ш区---中温区一个独立的栽培区.被国内葡萄学专家誉为“中国很有发展前途的葡萄栽培区”。所产葡萄含糖量高,酸度适中,色泽鲜艳,香气浓郁,病虫害少,无农药污染,品质极佳,曾多次荣获国家和自治区奖。
生产技术要求
(1)产地选择与特殊内容规定:土壤含盐量不高于0.3%,以沙壤土、壤土为宜,pH值不大于8.5,地下水位高于1.0m;对渗漏较重,持水率差的砺质土要进行改良。
(2)品种选择与特定要求:
适宜品种:无核白、红地球、龙眼、玫瑰香、巨峰、森田尼等。
红葡萄酒品种:赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄(美乐)、西拉等。
白葡萄酒品种:霞多丽、雷司令、琼瑶浆、长相思等。
红葡萄酒品种:赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄(美乐)、西拉等。
白葡萄酒品种:霞多丽、雷司令、琼瑶浆、长相思等。
(3)生产过程管理:按照各品种标准化生产技术规程进行修剪、施肥、灌溉和采收,严格按照“无公害葡萄生产化学农药限定使用的时间和用量”对症下药,不得随意增减浓度和施用次数,并严格执行农药安全间隔期。
(4)产品收获规定:酿酒葡萄采收时的可溶性固形物含量达到19%(手持式折光仪测量)以上。选睛天采收,果实采后及时装车,在12小时内运至酒厂压榨,以保持果实新鲜及酿造要求。
(5)生产记录要求:葡萄生产企业和农民专业合作经济组织,应当按照农产品质量安全法的要求建立生产记录,记载使用投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期;葡萄病虫害的发生和防治情况;采收日期等,生产记录保存二年。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
本部分内容主要表述反映登记产品特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定,主要包括:
(1)外在感官特征:无核白葡萄:果皮颜色绿黄色;红地球葡萄:蜡质厚,果粉匀,肉硬脆,种子深褐色,颗粒内向一侧及各果粒果蒂周围也着色鲜红;森田尼葡萄:淡黄绿色,果粉完整。
(2)内在品质指标:无核白葡萄采收时的可溶性固形物含量达到19%以上,含酸量在0.5%左右。红地球葡萄采收时的可溶性固形物含量用折光糖度测定糖度达18%以上。森田尼葡萄采收时的可溶性固形物含量达到17%以上。
(3)安全要求:乌海葡萄应严格按照“乌海市无公害葡萄标准化生产技术规程”进行生产和管理,合理使用农业投入品,严禁使用国家明令禁止使用的高剧毒农药,严格执行农药安全间隔期,经农药残毒检测合格方可上市。
包装标识等相关规定
(1)包装:销售的葡萄,应按照《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定进行包装。
(2)标识:标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(乌海葡萄名称和公共标识图案组合标注型式)。
(3)其它:运输、贮藏应符合《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定。
在长寿东路福广里口,“同记鸡粥”颇为残旧的灯箱并不起眼,在不到30平方米、严格来说没什么装修的空间里,有六七张桌子,几乎每桌都点上了滑鸡粥、招牌白切鸡。5元一碗的滑鸡粥粥绵鸡香,10元一小碟的白切鸡(33元/斤500克)配两碟蘸料,一碟是自制酱油调配的姜葱,一碟是鸡汤调的黄芥辣,净吃皮爽肉滑,清淡中自有丰腴,蘸佐料吃则风味各异,更添香口。
产品别名:清蟹
产品产地:温州
产品特性:肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富
产品简介:蝤蠓,学名锯缘青蟹,属名优水产品,地处瓯江口的龙湾区灵昆岛盛产青蟹,故有“蝤蠓之乡”美誉。
近年来,蝤蠓野生资源骤减,而人工养殖迅速崛起,全岛养殖面积上万亩,多与文蛤混养,效益甚佳,平均亩产文蛤1吨、青蟹50多公斤,年产青蟹达1000余吨。据介绍,今年,温州水产同行在上海创办温州水产精品商店之后,灵昆人即以此为窗口,将灵昆青蟹、文蛤推向上海,颇受青睐,尤其是“灵昆牌”注册商标的蝤蠓,以肉肥膏腴、肥满度高、味道纯正、价格适中,而声誉鹊起,成为国庆佳节馈送亲友的最佳礼物。蝤蠓有较高的营养价值。蟹肉含蛋白质19%, 脂肪8%,还有糖类、各种维生素等,蝤蠓是宴席上的佳肴,是滋补品。灵昆地处瓯江口,为海水、河水交汇处,自然饵料充足,是蝤蠓生活的理想场所。
产品历史:系人工养殖迅速崛起。
青蟹,也可称蝤蛑,属名优水产品,是一种味道鲜美、营养丰富的食用蟹。而地处我市瓯江口的龙湾区瓯江东侧的灵昆滩涂,处于咸淡水交汇处,水质肥沃,水温适中,宜于青蟹(蝤蛑)繁殖生长。 近年来,蝤蛑野生资源骤减,而人工养殖迅速崛起。全岛养殖面积上万亩,多与文蛤混养,效益甚佳,平均亩产文蛤一吨、青蟹50多公斤,全岛年产青蟹达千余吨,故有“蝤蛑之乡”的美誉。
灵昆青蟹,作为地方,曾作为朝廷贡品而久负盛名,灵昆岛人以敢为天下先的精神,打破传统的销售方法,注册了自己的品牌商标,尤其是“灵昆牌”蝤蛑以肉肥膏腴、肥满度高、味道纯正、价格适中等优势,获得良好声誉,如今“灵昆牌”青蟹已成为名牌产品,闻名遐迩,2003年还被温州市人民政府认定为“温州农业名牌产品”.
金秋时节,菊黄蟹肥,我市“灵昆”牌蝤蛑走出了温州,走进了杭州、上海等大都市,同时也成为人们走亲访友的最佳礼物之一。
在2009广东国际旅游文化节之“首届中国粤菜峰会”上,经组委会提名和专家评审团审议,围龙食府出品的“雁南飞茶田鸭”入选“粤菜十大名菜”。
往时的“西关三星大包”,只是店家用卖剩的叉烧、肥肉、菜梗等“下等料”作馅,包皮特别大,每只足有4两重,苦工们吃了既顶肚子又能下酒,因而成为穷苦大众的至爱。
现在的三星大包,仍然是以面种和面粉的传统做法来发酵面皮,松软可口,但包子里的馅料则不可同日而语,叉烧、鸡肉、蛋黄、冬菇等,分量十足。皮薄馅靓的“蛾姐粉果”也分外吸引人。粉皮是用炖面配生粉,二者糅合搓成粉团,吃起来更爽口,而鲜虾、笋片、冬菇、叉烧、猪肉等馅是先炒熟才包进熟的面皮里,一种点心两种制法呢!
原料:鸭脯500克,仔姜100克,大葱20克,洋葱15克。花椒3克,八角5克,桂皮2克,山奈3克,五香粉5克,淮盐5克,料酒5克,姜15克,白糖3克,鸡汤1000克。
制法:
1、将鸭脯扎眼,用葱、姜、五香粉、料酒、花椒和淮盐腌制十二小时。
2、鸭脯肉腌制好后洗净,用热水快速焯洗。
3、将调料制成卤水,将鸭脯放置卤水中卤熟,冷却即可。
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