城口县地处秦巴山区腹地,独特的富硒、富锌生态条件下生产的苦荞也富含晒和锌。硒和锌对儿童智力的发育,中年人的保健、老年人的延年益寿,有着十分重要的作用。目前,国内开发出的苦荞营养疗效食品倍受大中城市消费者的欢迎,已逐步成为夏季旅游、高温作业、避暑防暑,新的高档保健疗效食品。近年来,苦荞营养保健疗效食品在国际市场也日益走俏。城口县苦荞种植历史悠久,现规模种植面积达到2万亩以上(其中优质苦荞基地1.0万亩),年产苦荞800-1000吨。县内有3个苦荞系列食品加工厂,生产的“山荞醇”畅销县内外市场。城口苦荞的原料生产和产品加工潜力巨大。主要品种为本地良种、西荞一号等。
城口县阜升酒业公司以苦荞为主要原料酿造开发了金荞醇、山荞醇等系列产品。苦荞生长在富硒、富锌地带,其硒、锌含量较高,对防癌抗癌,促进人体各种酶的生化作用都有极好的效果。金荞醇在生产过程中,采用传统的酿酒工艺与现代先进降度调配技术,以及机械化生产方式,配以科学的质量、卫生监测手段,酒度适中(38°),无色透明、清香醇柔、香甜爽口,保持了苦荞的固有风味。饮用后口不干,头不痛,不上火,不仅具有一般粮食酒的功效,更有药理保健功能,长期适量饮用还能健脾胃、祛风寒、解疲劳、强身体。因而成了宴请宾客、馈赠亲友的佳品,被城口县人民政府指定为专用接待酒。继苦荞本身的药用功效,还开发了“葛城”苦荞粉,常期食用对糖尿病、高血压病人有极好的食疗效果。
麒麟李是封开县的名优水果,尤以渔涝镇所产的最为上乘。麒麟李源于鸡麻李,鸡麻李为翁源三华李中主要品种之一, 1975年,引种到麒麟山,在麒麟山优质的土壤、气候环境上培育出李果的质量大为提高,形成了具有“果大肉厚,清甜爽脆,香气较浓”等独特品质的麒麟李。
封开麒麟李,原叫渔涝鸡麻李,实为三华李中的中等红肉鸡麻李,果实一般40-60克,呈椭圆型,缝合线较明显,皮红褐色、黄色金星分布均匀,果肉紫红色,具果粉,具有“果大核小,肉脆离核”的特点。麒麟李为落叶性果树,其适应性较强,一般栽后三年结果,五年进入盛果期,平均株产达100多斤。品质特性:麒麟李除了具有“果大核小,清甜脆口、色佳离核”的特点外,还富含碳水人化合物和各种营养元素。据检测,每100克麒麟李鲜果含蛋白质0.51克、脂肪0.208毫克,维生素C816毫克,钙1720毫克,铁0.818毫克、胡萝卜素0.11毫克,以及各种氨基酸。产品区域特性:麒麟李作为三华李中的一个品种,十多年来曾先后在县内县外多地引种,但由于气候和土壤成份等原因,其产品品种均不具有渔涝麒麟山基地产品特性,其一般表现酸而不甜、色差皮厚、且不离核。生产加工:麒麟李一般作为送礼佳品,鲜果长期供不应求,目前未进入加工阶段。
封开麒麟李最早由封开县渔涝公社渔涝大队于1973年从翁源县三华李引种,并于1975年进行自繁自种,并由原来的20多亩发展到200多亩。2000年封开县第一个果业公司即封开县麒麟山水果公司成立后,全面注重对麒麟李的开发,从提纯复壮到优质种苗的繁育,生产示范基地的建立等,公司实行产前、产中、产后一条龙服务,使麒麟李进入大发展的阶段,2001年,全县麒麟李的生产面积达10000多亩,仅渔涝麒麟山生产基地面积就达到了3800多亩。到2015年,全县麒麟李生产面积达到了33000多亩。品牌文化:麒麟李自引种初到1999年一直1麻李或三华李,且价格一直偏低,每公斤仅2元左右。后来,封开县麒麟山水果公司在生产经营中发现,由于麒麟山所具的独特气候和土壤不同,生产的果实品质特别优良,非此莫有。据多年考察和分析结果是:该地处于北回归线带,昼夜温差大,利于养分积累,该地区为花岗岩风化层,富有砾质壤土,吸收快,土壤富含矿质营养元素,故果质甜脆。因此,水果公司大力开发麒麟山这个自然资源,并进行品牌建设,于2000年把渔涝鸡麻李申请注册为麒麟李,并通过生产经营,不断提高其知名度和美誉度。此后,“食果返寻味,唯有麒麟李”美名享誉省内外。据封开县县志:古有岭南状元莫宣卿,幼时“书屋倚麒麟”,啫麒麟李,后成岭南首魁状元。在当地登麒麟山,祈求吉祥如意,尝麒麟果,延寿益智,既是传统,又是时尚。
麒麟李作为岭南夏季果王,素有“果中珍品、李中之王”之称。具有适应性强,结果早的特点。在阳光充足富含有质的砾质壤土均可种植。种后五年进入盛产期,最多的株产可达200多斤。欺作为落叶性果树,易成花,坐果率高,管理工作以上半年为重点,所以麒麟李具有易种易管,成本低等特点。发生麒麟李,既能充分利用本地山地资源和劳动力资源,又能丰富夏季水果市场。封开麒麟李的种植,封开当地果农已经具有40多年的经验。尤其是封开县麒麟山水果公司成立后,在封开县果树研究所等专业技术部门的指导下,对全县麒麟李生产从选地、建场、苗木繁育到种植、管理等进行标准化建设,一方面技术部门通过提纯复壮、提高产品品质;另一方面,认真优化繁育麒麟李果苗提供广大果农种植;再方面,在生产管理中实行“五统一”,即:统一规划、统一开发、充一品种、充一技术、充一包装销售。在一年四季对麒麟李产区全员劳动力发展技术资料并进行技术培训。通过多样措施实现全面提高封开麒麟要产量、提升质量的目的。
长岗油栗主产于封开县长岗镇马欧村的封开油栗(简称封栗),栽培历史约500年,五十年代曾得-总理赞赏,1988年被评为广东省优质水果,在省内外享有较高的知名度。封栗果仁饱满、绒毛极少,含丰富的淀粉、原糖和蛋白质等营养物质,有健脾补肝和强身壮体的功效,生食清甜爽脆,熟食甘香可口,还可以晒成干果或制成罐头,最大的优点是煮熟后,不易变质腐臭,是板栗中的珍品。
封栗属早熟品种,成熟上市期正是中秋佳节之前,是重要的应节果品,每年收获季节,都有大批客商云集封开,抢购封开油栗,收购价稳定在每公斤20元左右,目前年产封栗约500多吨,远远未能满足市场需求。
材料:海米50g,草菇200g,红椒一个。
调料:蚝油,盐。
做法:
1、草菇洗净去蒂切四瓣,红椒去籽切丁,海米放料酒内泡10分钟洗净沥干水份。
2、锅内烧热油,下蒜末和海米炒香。
3、放入草菇和红椒翻炒2分钟。
4、倒入一大匙蚝油和少许盐炒匀加少许清汤盖盖中火焖5分钟即可(要是口味儿淡的话盐要少放或者不放)。
东溪花生
重庆市綦江区农村合作经济组织联合会
20336381
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加工过的花生
十联黄烟生长于石灰岩为主的土壤,其砂质土中含壤74.2%,土壤疏松,保水保肥差,而夏天黄烟旺长期,白天吸热,夜晚散热快;阳光充足,土温高,昼夜温差大,肥料分解迅速,为黄烟生产提供了良好的自然条件。十联黄烟的特性是色泽鲜明,油润丰满、香气,余味舒适,烯烤性好、灰白、凝聚而不易粉碎散落,是制混合型卷烟的优质原料。
药材
地域范围
铜梁枳壳生产地域范围包括铜梁区土桥镇、南城街道办事处、平滩镇、侣俸镇、蒲吕街道办事处、虎峰镇、石鱼镇、旧县街道办事处、安居镇、高楼镇、二坪镇共十一个镇(办事处)。地理坐标为东经105°48′~106°16′54″,北纬29°39′11″~30°4′56″。东西长45.9千米,南北宽48.17千米,海拔185~798米之间。现有铜梁枳壳种植面积800公顷,年产量1万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:干品呈半球形,直径3-8cm,外表面呈绿褐色至褐色,有颗粒状突起,突起的顶端有凹点状油室。中果皮呈黄白色,厚度0.6-1.3cm,光滑而稍隆起,质坚、不易折断。内囊棕色至褐色,瓤瓣数11-15,呈菊花状排列。气清香。2、内在品质指标:新橙皮苷≥3.20%,柚皮苷≥4.30%。3、安全要求:产品质量安全符合WM2-2001《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》要求。
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