发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色,吃起来酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处,大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉,边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。 美味秘笈:酥、香,满地找芝麻
主料:栗子(鲜)(500克)
调料:白砂糖(200克)
糖桂花(2克)
猪油(炼制)(100克)
【制作工艺】
1.将栗子斩开,放入锅中加清水烧透煮酥后捞出,趁热剥去栗壳和里面的红衣,放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。
2.烧热锅,放猪油50克,将栗子泥下锅煸炒几下,再用温火边炒边加猪油,白糖,待炒透起酥,加糖桂花即可装盘。
【菜品口感】
口味:甜味
香味浓郁,甜而细腻。
砀山周寨特产 砀山特产有哪些产品的详细介绍及图片!...
贵州米豆腐粉特产包邮 贵州糯米粉批发价格50斤装的详细介绍及图片!...
城市中的地方特产展厅有哪些呢 全国每个城市的特产有哪些的详细介绍及图片!...
石狮的特产 石狮十大必买特产图片的详细介绍及图片!...
带着月亮的土特产回来 的详细介绍及图片!...
佛山顺德小吃特产 广东佛山顺德小吃排行榜的详细介绍及图片!...
中国果品特产 各地水果特产一览表的详细介绍及图片!...
滕州的特产小吃有什么特色 的详细介绍及图片!...
青藏特产宣传图片 青藏特产可以在超市买到吗的详细介绍及图片!...
恩平有什么好特产 广东恩平最出名的特产的详细介绍及图片!...
麦积区水果特产 天水麦积土特产的详细介绍及图片!...
中宁放心的特产现货供应 中宁特产批发联系方式的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com