山丹县是全省的养羊大县,群众历来就有养羊的习惯,近年来,该县以实现全省畜牧大县向全省畜牧强县转变为目标,着力健全畜产品质量安全保障、动物疫病防控、畜牧业科技服务三个体系,实施养殖规模化、畜禽良种品牌化、生产标准化、饲草优质化、经营产业化、服务社会化“六化”工程,大力构建现代畜牧产业体系,全县各类畜禽饲养量达到266.5万头(匹、只),其中,羊饲养量达到132万只,畜牧业产值达到3.65亿元,农民人均牧业纯收入达到1870元。
“山丹羊肉”是河西走廊具有悠久历史的地方传统特色产品,无腥膻异味、肉质鲜美、口味独特,深受县内外广大客商的赞誉。目前,已注册了“高原龙”和“焉支山”2个羊肉商标,并通过了ISO9001国际质量管理体系和ISO2000国际食品安全管理体系认证,并取得了自主进出口经营权。“山丹羊肉”地理标志证明商标的成功注册,标志着山丹县以养羊为主的畜牧产业发展综合效益进一步提升。对保证山丹羊肉的质量和特色,促进山丹羊肉产业化开发利用,打造具有山丹地域特征的羊肉品牌必将产生重要促动力。
黑楞楞做法步骤
1、将土豆去皮,切片,放入搅拌机中打成沫状。
2、用水反复浸泡,使洋芋末颜色由红变白。
3、把水控干后加入沉淀下来的淀粉。
4、若想吃起来口感更为筋道,也可以加入一些干的土豆淀粉。
5、加入调料和少许盐。
6、最后团成丸子大小,放入锅内蒸15-20分钟即可。
蒸好的黑楞楞呈半透明状,吃起来口感筋筋的。蘸上调好的蒜水便可食用。凉了以后切成片可炒着吃。冷热味道都很不错的。虽然去除了淀粉在营养方面有一定的影响但是丝毫不能影响其令人难忘的味道。
河西各地均有制做,而山丹的与众不同,因为里面搀了煮熟的黄参。将面粉由沸水烫成硬糊状,再搀进煮熟切碎的黄参(一种野生植物,装如人参,营养丰富,其味甘甜),然后用筷子将其一团一团夹入沸腾的油锅煎炸,呈金黄色时,即可捞而食之。油泡泡酥软香甜,营养丰富,是当地美食之一。
炒拨拉因动作而得名。支以铸铁鏊子,将切好的羊肝、肺、肚、肠、心等佐以调料葱花蒜苗下锅,以柴禾或煤炭为燃料,用猛火爆炒,待熟即食。
炒拨拉冬季进食最佳,麻辣适度,肥而不腻,烟熏火燎,边炒边吃,美味可口,热热乎乎,实在是一种不可多见的街头小吃。
地椒高1尺,茎贴地而生,有很多分枝。下部茎木质,红棕色,花枝直上,高约半尺。叶对生,长椭圆形。花唇形。红白色或紫红。萼绿色,钟形,小坚果椭圆形。《本草纲目》曰:“地椒出北地,即蔓椒之小者。贴地生叶,形小,味微辛。土人以煮羊肉食,香美。”地椒系优良牧草,全市均有分布,唯志丹、吴起、安塞等县较广,为羊子重要饲草。羊食后肉质鲜美,无膻味,所以志丹、安塞、吴起羊肉食用甚佳。其花盛开之际,香飘山野,隔河可闻。主要成分为香荆芥酚、聚伞花素。全草可药用。秋初采取,阴干。味辛性温,有小毒。可解痉祛风,止咳化痰。民间偏方用地椒煮水,治肚痛,功效明显。北部县百姓多有食炒面习惯。 《陕西延绥镇志》载:“(燕麦)榆人多种之,九月收其实,细于小麦,不甚有稃,炒食佳。”在推炒面时,放人地椒叶口味更好。其种子是煮食羊肉的上佳调味品。因此,地椒被称为志丹、吴起三宝之一。
河南信阳市潢川县特产 的详细介绍及图片!...
家乡的特产的微写作200字 家乡的特色水果写作200字的详细介绍及图片!...
贵州正宗特产厂家报价 贵州十大必买特产的详细介绍及图片!...
正定特产鸡 正定马家老鸡店官网的详细介绍及图片!...
东营特产最新视频 东营十大特产排名的详细介绍及图片!...
淄博张店特产是什么 淄博特产哪里便宜又好的详细介绍及图片!...
神木花石崖特产 的详细介绍及图片!...
常德市特产美食介绍 常德市特产的详细介绍及图片!...
特产旗舰店都需要什么证 特产旗舰店怎么开的详细介绍及图片!...
原神哪个角色能显示须弥特产 原神哪个角色有须弥采集图标的详细介绍及图片!...
唐山特产白酒推荐长辈 唐山100多元白酒推荐的详细介绍及图片!...
山东特产 卤味礼盒 的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com