大兴安岭有哪些黑木耳特产 大兴安岭的木耳多少钱一斤

炒各种山野菜（蕨菜、黄瓜香、黄花菜、刺嫩芽等）：鲜嫩清香，营养丰富，风味各异，被称为无污染名菜。炒山野菜的由来：过去山里人在采药、采蘑菇、伐木中为解决饱腹，找寻到可食用的各种山野菜。由此演变而来。营养成分及作用：各种山野菜为天然绿色食品。蕨菜含蛋白质、维生素等，具有清热解毒、止泻利尿、强身健体等功效。黄瓜香含蛋白质、脂肪、维生素和微量元素，具有清热、滑肠、降气、驱风、益气安神、化痰等功能。刺嫩芽含16种氨基酸和22种微量元素，有补气安神、强精滋肾、健脾利水、祛风除湿、活血止痛的功效。黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。

绿豆糕是著名的京式四季糕点之一，也是满族人的传统糕点。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。

绿豆有很好的清热解毒，保肝益肾的效用，作为消夏小吃是再好不过啦。

香奈尔绿豆糕、绿豆粉自家磨制，100%纯正，产品具有绿豆的天然清香；

香奈尔绿豆糕采用精制小磨麻油，绿豆糕中麻油含量在20%，轻轻一嗅，能闻到芝麻的香味；

香奈尔绿豆糕中不含水份，故表面稍干，但保质期长，不发霉；（表面油亮的绿豆糕，均添加了一定的水份，因水的密度大于油的密度，绿豆糕中的油分被水挤了出来，故而表面油很多，但保质期短，容易发霉。）

香奈尔绿豆糕不含色素，产品呈现绿豆本色，原色原味。

香奈尔绿豆糕自家磨制，100%纯正，原色原味，香甜细腻，添加蜂蜜饴糖，口味更好，有咬劲。

制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。制作方法是：将黄砂糖粉和桂花、水一起搅拌均匀，待糖粉溶化后，陆续加入绿豆粉和豌豆粉，搅拌均匀后过筛，装入篦内，装至厚薄均匀再用细箩过干豆粉于表面，并用塑料布磨光表面，切成方块生坯。

将装有生坯的篦子入蒸笼蒸15分钟左右，出笼冷却，印上红戳记即可。

鱼是漠河的冷水鱼之一，夏秋季节尤其多。当地人的吃法多数是红烧和烧烤。夏天漠河北极村的烧烤摊也很多，几乎家家都有这个菜品，几块钱一条，味道鲜美，有兴趣的游客可以去品尝一下。

鹿肉是高极野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。

功效：鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阴的功效。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那此经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

梨花村万亩梨园是北京种植面积最大、开花最早、品种最多的古梨树群落，共有梨树40余个品种，其中树龄已有417岁的贡梨树被皇帝御封为“金把黄”。依托这一资源，该村已成功举办了十六届万亩梨园赏花节和采摘节。

梨花村被北京市评为“京郊发展乡村旅游先进村”。

腊皮桑葚，是北京著名的水果之一。它曾经是“贡品”专门供皇室人员食用。腊皮桑葚是我国著名的水果之一，它曾经作为“贡品”专供皇帝食用。

黑木耳为山珍上品，质脆味美，滑嫩爽口，荤素皆宜，红烧清炖均佳，是烹调多种美味佳肴的绝佳配料，在以山珍著称的徽菜中不可或缺。黑木耳营养极其丰富，据现代科学分析，其蛋白质含量相当于肉类，有“素中之荤”的说法；而且富含多种氨基酸、维生素和矿物质，维生素B2比猪、牛、羊肉高3致5倍，含钙是肉的30至70倍，尤其是铁质比肉类高100倍，又有“含铁食品之冠” 美誉，这是米面和普通蔬菜难以比拟的。

不仅如此，黑木耳还具有很高的药用价值，为绝佳的保健食品。古代许多医学专著如李时珍《本草纲目》等对黑木耳的药效都有详细记载，我国医学历来认为黑木耳有延年益寿、滋润强壮、清肺益气、补血活血、镇静止痛等功效，是中医用来治疗腰腿疼痛、手足抽筋麻木、痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。而现代医学研究表明，黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的疗效，而且黑木耳所含的多糖类物质，具有一定的抗肿瘤作用。据说有国外医学家研究后声称，中国人长寿的秘密，就在于黑木耳，从而在欧美公众中掀起“木耳热”。

黑木耳为祁门传统之一，近年来，由于采用先进的栽培技术，祁门黑木耳产量和质量都有显著提高。尤其是祁门所产的光木耳，色泽好，外观美，肉质肥厚，质佳味正，远近驰名。

(摘自《祁门风物》)

“飞龙”常作为上等汤菜，肉雪白细嫩，味道鲜美异常，沁人心脾。

飞龙鸟，属于鸟纲松鸡科，体形很象鸽子，体重在六两到九两之间，肉质洁白细嫩， 前胸肌脯硕大丰满。它的颈骨长而弯曲，犹如龙骨；腿短有羽毛，爪面有鳞，就象 龙爪一般，故取名“飞龙鸟”。它身上的羽毛色泽光亮美丽，特别是雄鸟，头上有几 根主翎，如凤冠在头，毛色也比雌鸟好看。由于飞龙鸟飞行能力差，一般一次飞行 二三百米就要落下，所以，为了适应环境，以防天敌袭击伤害，飞龙鸟的局长毛颜 色随着季节的变化而变化。在春夏之时，呈红褐色，上有红、白、蓝、黑色小斑遍 布全身，与大兴安岭棕色森林的自然色彩相似；秋季，其毛色最漂亮，羽毛五彩缤 纷，七色斑点布满全身；到了冬季，羽毛全变成 了褐色，正好与松树、白桦树混交 一起的颜色差不多。这样，飞龙鸟在大自然界生存，就很难被发现。飞龙鸟多栖息 于灌木丛或松桦树混交林中。雌雄成双成对，形影不离，如丧偶，另一只就会终身 独守，矢志不移，故有“林中鸳鸯”的美称。飞龙鸟被人们誉为“禽中珍品”。

在大兴安岭地区，“飞龙”常作为上等汤菜。其肉主要用于做汤。做时，将“飞龙” 肉切成丝或小片，待清水煮沸后，将肉下锅，加少许盐，再烧开即成。用一般动物 的肉做成的汤，都呈乳白色，而“飞龙”汤则是清汤。做一锅“飞龙”汤，无须加 任何佐料便满室飘香，打开锅盖，汤水清澈见底，“飞龙”肉雪白细嫩，味道鲜美异 常，沁人心脾。如将飞龙鸟肉与其它肉一起烹调，则它肉亦有“飞龙”肉之香。

爬犁制作比较复杂，主体部件由爬犁挺、爬犁底、爬犁脚、爬犁盖子、爬犁腰子、斜拉杆、横梁、拉杆构成，附属部件有：垫墩、爬犁翅子、倒挂子、滑圈等。

爬犁挺是马爬犁的主体，由桦木制成，10厘米见方，长约2米，宽80~90厘米。头部翘起成半圆型，高80厘米左右。顶部有横梁连续。爬犁挺下由钉固定有爬犁底，爬犁底是两片与爬犁挺同宽的长铁板，早期由铁匠打制而成，现在多用汽车废弃的弓片子改制而成。爬犁挺上等距离凿铆安设爬犁脚，每侧4～5个，高约20厘米，每侧4个，爬犁脚上安设爬犁盖子，爬犁盖子为两块14～15厘米左右的桦木板，后面与爬犁挺后部略齐，前面大约与圆弧相抵。爬犁腰子是连接两侧爬犁挺的关键部件，由直径6~7厘米的柳木制成，制法早将鲜柳木砍回，经水煮或火烧，将其软化，刀削至半，碱扣于两侧爬犁脚上端。一般与爬犁脚数同，两侧绕回后，重叠捆紧。为了加强弯起的爬犁头，还要于两侧自爬犁顶与第二个爬犁脚之间各加设一根斜拉子。用于套马的拉杆也由绳索系于第二个爬犁脚下部，拉杆上前部与下中部各有一铁环，用于套马。

爬犁翅子一般用于拉草等散碎物，类似于车的护栏。垫墩则专用于拉圆木，材料为一根与爬犁同宽的木头，高约30多厘米，中部砍成凹形，便于稳妥地放上木头。在拉6或8米原木时要带上倒挂子，使整根木头悬空，马拉时可省力。倒挂子就是一张简易的小爬犁，长约1米，宽与马爬犁相同。由两根削成高约30厘米宽约10厘米左右的桦木方子做挺，下面也钉有爬犁脚，前后各有一根腰子或凹槽，或凿铆镶嵌于爬犁挺上，中间放置垫墩。连接马爬犁与倒挂子的是两根等长交叉的棕绳，棕绳之所以交叉，目的是为了转向同步。

马爬犁是倒套子的主要工具，所谓倒套子就是早年北极乡农民上山采伐，运木头。在倒套子时，马爬犁头部的横梁上，经常可以看到一个环型皮套和一条一头带铁钩，另一头为铁环的铁链。环形皮套是用来插斧子的，在行进途中或不用斧子时，可将斧子把插于皮套之中；那条铁链则名叫“滑圈”，它的用途主要是在爬犁装上木头下山时，套在爬犁底上，起到增大摩擦，减缓下山速度的制动作用。避免因坡度大产生的巨大惯性导致溜坡等危险。

近几年来，随着小四轮车大量普及，马爬犁在北极村人的生产生活中作用有所降低，但由于在冬季启动小四轮车极不方便，因此，马爬犁仍起着不可或缺的作用。尤其旅游业的兴起，乘坐马爬犁在森林雪原中驰骋，成为北极村冬季极具特色的旅游项目，受到游人的普遍喜爱。