云南文山广南有什么特产 云南文山十大特产

广南壮族节庆、祭祀、待客常染制花糯米，旧历三月在者免、那伦一带还有花糯米节。

制作花糯米，因地区、染料不同而制法有异，多数是将香糯米分别放入一些可食有黄花草、枫叶、红蓝草、紫香藤等植物的浆法中浸泡，让它染上植物的颜色，盛入甑子蒸出黑、红、黄、蓝、紫、白等花色饭。花色色泽鲜艳诱人，装在碗里，犹如一朵初放的五彩花，馨香四溢，沁人心脾，味美可口，是壮家人民的传统美食。

八宝大油团集酥、软、香、甜、糯于一身，人吃人爱，制作中讲究手艺和配料。

广南县现有油桐近20万亩，所生产的桐油为高原桐油色泽青亮，不含杂质，品质优良，主要用于化工、造船、电子工业等。年产桐油1000吨，远销广西、上海等地。由于其优良的品质，享誉海内。(广南县)

西畴杨梅是云南省文山州西畴县的。西畴县杨梅种植品种为东魁梅、黑炭梅、丁岙梅3个品种，种植地区主要为西洒镇、鸡街乡、兴街镇。

自1998年，西畴县从浙江引进东魁梅、黑炭梅、丁岙梅3个品种在西洒镇瓦厂林区试种460亩成功后，为进一步加快产业结构调整步伐，增加群众收入，该县抓住国家退耕还林、林农贷款贴息、政策性保险等政策和群众种植杨梅积极性高涨的机遇，先后在西洒镇、鸡街乡、兴街镇低热河谷地区规模化种植。

截至目前，西畴县共发展种植杨梅4000多亩，目前进入正常挂果期的有近2000亩，年产优质杨梅80吨，产值高达160万，远销北京、昆明等地，是赠送远亲贵友的佳品。

丘北葡萄是云南省文山州丘北县的。丘北县葡萄种植品种主要有红提、水晶、玫瑰蜜、赤霞珠，产品销往广东、广西、香港、深圳、越南等市场。

近年来，丘北县紧紧抓住土地资源和气候环境优势，引导农民在水源丰富、交通便利的田地里调整产业结构，提高粮经比例，把发展优质葡萄作为打造特色优势产业和促进农民增收的有效途径。

截至2014年，丘北县葡萄种植面积达12000亩，预计产量可达20万公斤，产值240万元。主要分布在该县八道哨、曰者、双龙营三个乡镇涉及9个村民委358户种植农户，其中年产量45万公斤以上的种植大户5户。

腻脚酒产于丘北县腻脚村，因地得名。清乾隆五十五年（1790年），郑家继刘家（贵州人）开办酒坊，至嘉庆年间“酿酒兴盛”。湖广总督，辛亥革命陆军上将黎天才（彝族），1922年回乡省亲时，喝了腻脚酒说“吾戍马一生，喝过不少好酒，相比之下，腻脚酒堪称佳酿，不辱彝乡矣。”

腻脚酒以高寒山区生产的玉米为原料，在特定的气候条件下，用当地塘蓄雨雪水，配以特制曲药，通过固体发酵蒸馏而成。每年农历8月，是制曲药的最佳时期。每做一窝曲药，需备干透绿叶子藤（藤科草本植物）、白头翁（中草药）等放于干净的木盆中，搅拌，然后捏成重3两一个的糊药团，逐个放于铺有青松毛的楼板上，再用青松毛严密围盖，使其“发汗”（发酵），3~4天后进行“翻身”（上下换位），再让其“穿衣裳”（用玉米面、荞面、高梁面等面粉粘裹药团）2~3天，待曲药表面呈现绿色或灰白色，拣出放在阳光下曝晒，2小时翻动一次，晒干后装入竹萝，吊于干燥处待用。用时，将曲药取出磨细，撒入酒饭内拌匀，经过发酵后上甑蒸馏出酒。除特制曲药外，更重要的是有当地的独特水质和地理环境及气候条件。

腻脚酒再经过窖藏（用陶器装酒）陈化半年以上，其味更加浓郁甜香。腻脚酒注册商标为云南文山优质腻脚酒和印有“NIJIAOJIU”汉语大写拼音字母。早在1982年，云南百余种清酒评比中，腻脚酒名列前茅，专家们的评语是：“腻脚酒属于小曲酒，色清亮透明、味甘醇，有余香，无异味”。而顾客的评价是“小茅台”。备受广大消费者青睐。

在物质生活日愈提高的当今，肥肉成了厌食、滞销品，特别是患有商血脂和脑、心血管疾病的中老年，更是谈肥肉而色变。但根据世界著名营养学家、生理学家研究认为，如人长期不食油脂，大脑的正常活动、健康成长都会受到很大的影响。特别是大脑正在成长发育的少年儿童，如不适量嗫入油脂，大脑就不能正常发育、健康成熟。那怎样让厌食肥肉的孩子乃至成人能喜欢而自觉食用适量的肥肉呢。

这里特介绍制作一种：“水晶肉”。一、将肥肉煮熟去皮、切成葡萄大小的肉丁，盛于器皿内。二、掺拌白糖、面粉、水糖以甜为限，面粉和水以能敷裹肥肉为宜。三、撤上适量芝麻拌匀掺拌玫瑰糖更佳。四、将油烧开，一丁丁放入锅内炸黄取出即可食用。特点：色金黄亮艳、味香甜润口，不腻不厌，就连最怕肥肉的孩子也很喜欢吃。果肉因外脆内润，相似水晶葡萄，故名“水晶肉”。

清康熙年间开始制作，有200多年历史，是广南的一道传统美食。具有色泽青绿、光滑柔嫩、颗粒扁平、软糯可口、清香回甜等特点。

广南民族工艺厂以传统手工工艺为主加工的各种金银饰品享誉海内外。1985年以来，先后有30多种产品获“省优”、“部优”称号，曾为第十一届亚运会组委会加工仿古工艺银饰826件。1999年在北京“七五”星火计划科技博览会上有18种产品获国家金奖。其主要产品分为7个系列。即：民族首饰系列、戒指系列、耳环系列、项链系列、餐食系列、各种锁系列、金饰品系列。所生产的马衔杯纹银壶、龙风杯、丝瓜瓤手镯、灯笼耳环、大龙手镯等畅销、远销港澳台、欧美和东南亚等。(广南县)

八角茴香是富宁的名产，最高年产达153万公斤，茴香油年产20万公斤以上。上海、北京等地都以富宁八角为上品，现已销及欧美、中东和东南亚等50多个国家和地区。( 文山)

西畴阳荷为农产品地理标志产品。西畴阳荷属野姜科，多年生草本植物，植株高1.5米左右，茎秆粗壮、根系发达、生长旺盛，是一种营养价值很高的食药同源的膳食纤维蔬菜。它含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，有治血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘，糖尿病有特效，具有较高的药用价值。

阳荷形如小竹笋，又似大藠头状，中间着生一个幼嫩的红芽，外面一层层紫红的瓣，相互紧紧围抱在一起，非常美观。每年6-9月火红的果实从根部冒出，生长10-15天即可采收，第一批采收后，第二批又如繁星似的冒出土面，一般可采收3-4批。单果重10-15克，大的重30克以上，每窝可收获几十个，多的达近百个。一般第一年每亩可收获1000公斤以上，以后产量逐年提高，高产可达2000公斤/亩以上。

阳荷适应性强。耐涝抗干旱，栽种在深厚的沙壤里较好。无论山区、平原、丘陵、庭院均可种植，也可在果园中套种。栽种前将土 壤进行深翻，重施底肥，要求土壤疏松。阳荷以兜根栽植，株行距60*60厘米，亩栽1500-1800株，用种根100公斤左右。在春、秋季栽种（春季在3月中、下旬，秋季在10月下旬）。

阳荷食用方法多种多样，切成片状或丝状，与肉或辣椒炒食，色鲜、质脆、味香；也可将其煮熟、烧熟撕细凉拌，还可腌成泡菜等，深受广大消费青睐。

西畴阳荷产地范围为云南省文山州西畴县境内西洒镇、蚌谷乡、莲花塘乡、新马街乡、兴街镇、柏林乡、法斗乡、董马乡、鸡街乡等9个乡（镇）现辖行政区域，总生产面积5万亩，年产量7.5万吨。地理坐标为东经104°22′～104°58′，北纬23°05′～23°37′，最高海拔1962.9m，最低海拔645m，相对高差1317.9m，北回归线横贯县境。县境东南与麻栗坡县毗邻，西南隔盘龙河与马关县相望，西北与文山、砚山两县接壤，东北隔达马河与广南县相望。县城距自治州首府文山87公里、省会昆明410公里、天保国家级口岸96公里。