特定品质
产品洁净,米粒晶莹剔透,自然清香,软滑爽口,营养丰富
地域范围
舒兰市全市属半山区,地势由西向东逐渐升高,东部山区属长白山系张广才岭支脉,中部为丘陵区,西部沿江属松嫩平原过度地带。东部山区地带占全市面积50%,中部丘陵地带占全市面积40%,西部平原地带占全市面积10%,海拔高度在170米。全市东西长105千米,南北宽为95千米,总面积为4558平方千米。东部与黑龙江省五常市接壤;南与蛟河市为邻;东南与吉林市龙潭区交界;西以松花江为界与九台市相望; 北与榆树市毗邻。舒兰大米农产品地理标志地域保护范围包括环城街道、吉舒街道、白旗镇、法特镇、溪河镇、亮甲山乡、朝阳镇、莲花乡、天德乡、水曲柳镇、平安镇、金马镇、七里乡、开原乡、新安乡、上营镇、小城镇等17个乡镇(街)161个行政村。保护范围位于北纬43°51″至41°38″,东径126°24′至127°45′之间。区域生长面积4.4万公顷,产量38万吨。
近年来,洮南市的辣椒种植面积仍在逐年增加,区域内以福顺镇为中心10余个乡(镇),常年种植面积稳定在15万亩左右,并辐射周边12个县市(区)、70多个乡(镇)种植辣椒,域内外基地总面积近30万亩。2010年,共产红干椒5000多万斤,创产值近两亿元。
自古以来,洮南就有种植辣椒的习惯,红干椒作为商品已有近百年的生产加工历史,早在1971年洮南辣椒就以“洮南”参加过广交会,并免检直接出口到坦桑尼亚、斯里兰卡、巴基斯坦等国家和地区。随着市场经济的发展,为适应农产品供销形势,立足于农业种植业结构调整,洮南市委、市0及农业部门高度重视辣椒产业的发展,积极参与市场竞争,使洮南的辣椒产业得到了空前的发展。1999年至2002年,洮南辣椒连续4年被吉林省0评为“吉林名牌农产品”。2000年被评为“北京国际农业食品博览会金奖”。1999年至2002年连续4年被评为“中国长春农业食品博览会金奖”。2003年洮南福顺镇4.5万亩的无公害红干椒生产基地得到了国家无公害农产品管理部门的认证批准;同年10月,洮南被中国乡推荐委员会命名为“中国辣椒之乡”。目前,洮南的辣椒产业已形成了市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户、合同加服务的生产链,走出了一条贸工农一体化、产加销一条龙的农业产业化道路。
地域范围
地域范围包括洮南市行政区内各乡镇。洮南市位于吉林省西北部,白城市南部,东经121o38′20″-123o20′10″,北纬45o2′20″-46o1′20″,平均海拔250-350米。东与大安市为邻,西部及西北部与内蒙古自治区的突泉县、科右前旗、乌兰浩特市交界,南部与通榆县接壤,北部及东北部与白城市洮北区、镇赉县毗邻。总生产面积13333公顷,年总产量40000吨。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:洮南市土壤大部分为风沙土、黑钙土、淡黑钙土、栗钙土,少部分为盐碱土和草甸土,土壤pH值为7-8.2,肥力中等。地势呈现西部和北部偏高,东部和南部偏低的特征,有洮儿河与蛟流河贯穿全境。
(2)水文情况:洮南市共有大小河流8条,2个水资源流域,主要河流为洮蛟两河。地下水的形成和分布受自然地理、气候水文和地质环境的制约,呈现三个水文地质单元。中部冲积扇区是水质好、水量丰富的富水区,南部是水质好、水量中等区。
(3)气候情况:洮南市地处中温带大陆性季风气候区。其特点是昼夜温差大,季节性强,春季干旱多风少雨,冬季漫长寒冷少雪。年平均气温4.8℃,年平均日照为3005小时,全年无霜期136天,最长为149天,最短118天。
年平均降雨量377.9毫米,雨量主要集中在7、8月份。
(4)人文历史情况:自古以来,洮南就有种植辣椒的习惯,辣椒作为商品已有近百年的生产加工历史。1971年,洮南辣椒以“洮南”参加过广交会。同年12月,由1总理签批免检直接出口到坦桑尼亚、斯里兰卡、巴基斯坦等国家和地区。洮南市委、市政府高度重视辣椒产业,积极参与市场竞争,辣椒产业得到了空前的发展。1999-2002年,洮南辣椒连续四年被吉林省人民政府评为“吉林名牌农产品”;2000年被评为“北京国际农业食品博览会金奖”;1999-2002年连续被评为“中国长春农业食品博览会金奖”;2003年,洮南市被吉林省农业委员会认定为无公害辣椒产地4.5万亩,2006年,洮南市被吉林省农业委员会认定为无公害辣椒产地6.75万亩;2003年10月,洮南市被“中国乡推荐委员会”命名为“中国辣椒之乡”;2007年在长沙国际辣博会上,洮南市荣获“全国辣椒第一市”荣誉称号。
生产技术要求
(1)产地选择与特殊内容规定:应选择地势平坦,土壤中有害重金属的含量不超过国家标准,水利设施完备,远离公路、医院、矿山、垃圾场的农田做产地。
(2)品种选择与特定要求:选用优质、高产、抗病、抗逆性强、商品性好品种。保护地品种选用金塔、红霞9号等,直播品种选用龟顶红1号。
(3)生产过程管理:洮南辣椒生产过程符合无公害辣椒生产技术规程,生产过程中要求种子、肥料、农药等投入品来源可靠。
(4)产品收获及产后处理的规定:在农药安全间隔期后适时采收,采收所用工具要清洁、卫生、无污染。
(5)生产记录要求:使用农业投入品要建立档案,记录投入品的名称、使用时间、次数、用量、使用方法,收获日期等。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
(1)外在感官特征:洮南辣椒果形为长羊角形和长锥形,个头均匀、皮质厚,平均单果干重为3.0-3.5克,鲜红褐色,有光泽。
(2)内在品质指标:洮南辣椒具有辣味浓、味道香、色素和维生素含量
高等特点。维生素C含量为蔬菜首位,是番茄的7-15倍。还含有胡萝卜素、尼克酸、辣椒碱、辣椒红色素等。
(3)安全要求:洮南辣椒种植产品应符合中华人民共和国农业行业标准《无公害食品茄果类蔬菜》(NY5005)、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关规范和法律法规规定。
包装标识等相关规定
(1)包装:洮南辣椒按照规定应当包装销售。
(2)标识:标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(洮南辣椒名称和公共标识图案组合标注型式)。
(3)其它:洮南辣椒的加工、分级、贮藏、运输等,应当符合国家有关强制性的技术规范。
鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿的筋,药用已有近千年的历史,始见于《唐本草》。干燥的鹿筋为细长条状,金黄或棕黄色,有光泽且透明,长45-65厘米左右,直径1.5-2厘米。上端带肉质,下部有半圆形黑色蹄甲二个,亦有带4个小块蹄骨者;蹄甲处略带皮,有棕色或淡棕色短毛。质坚韧,气微腥。以身干、条长、粗大、金黄色为佳。
吉林省东部长白山及中部斗山区,为我国梅花鹿和马鹿的主要产地。全年均可采收。取鹿的四肢,抽出足筋,保留蹄甲,阴干。炮制时斩去蹄甲,用温水略洗,置炭火烘软,切成小段即可。
特色
福顺镇位于吉林省洮南市中部,耕地面积只有1.4万公顷,人口达3.6万多人。就是这样这一个镇,在不到10年的时间里,该镇所种植销售的红辣椒已扬名全国,其加工产品远销美国、加拿大、日本和韩国,与全国27个省市自治区有着红辣椒贸易往来。2006年,全镇辣椒单项收入1.22亿元,占全镇人均总收入的50%以上。辣椒产业已经成为当地农民和城镇居民致富的重要支柱产业。福顺镇辣椒种植已有上百年的历史,其本地椒种福顺红蜚声国内外。
发展
福顺辣椒已逐渐在同行中形成极佳的品牌效应,为保持产销两旺的局面,需要做到两方面的工作,一是
要稳定种植基地面积;二是要发展壮大经纪人队伍,扩大营销渠道。从此,镇主要领导每年都要带领营销大户走访市场,通过印制发放宣传册、网上图片信息传播等形式,拓展销售渠道。经过几年的努力,福顺辣椒经销人队伍已由当初的几个人增加到上百人,仅贩收运购的车辆就有500多辆。经销队伍的壮大,带来了国内外辣椒加工和经销企业的光顾,使福顺辣椒不仅解决了卖椒难,而且也保证了价格的稳定,现在每市斤干椒稳定在5块钱以上。全镇辣椒种植面积稳定在3500公顷以上,辣椒单项产值超亿元,种植收入达7000万元,市场贸易4万吨,贸易总额突破3亿元,深加工辣椒5000吨,加工增值500万元,车辆贩运收入1500万元。当地农民和城镇居民劳务收入达到1000万元,务工者人均收入在5000元以上,种苗收入每年可达1000万元,2006年全镇农民人均纯收入达到4000元以上。
为了给全镇人民打造一个可持续发展的生产项目及稳定增长的经济亮点,福顺镇已累计投资3000多万元建设完善了镇区内1500延长米、占地12万平方米的“通道式”辣椒市场。已有近80家农贸公司和储运收购企业在这里安家落户,每年来福顺辣椒市场进行贸易往来的客商超过1000人,当地农民在这里长年打工的就有2000多人。带动周边30多个乡镇35000户农民种植生产辣椒,户均增收3000元以上。
新兴园的历史沿革:
1894年: 董世昌开办一家小饭馆,叫董家饭铺。
1901年:董世昌将王兆元、王兆吉挖到他的饭店。王家哥俩把在山东学会的圆笼蒸饺引入该店。当时的饺子馆是吉林非常有名的饭店之一,俗称王家饺子馆。
1920年:王兆元、王兆吉哥俩接管了饭店,在河南街西段租用三间门市,取名为“天怡兴”,以经营蒸饺、酱肉为主。两兄弟不断创新饺子制作工艺,研制了擀皮新工艺,三下一个皮,擀的饺子皮皮薄均匀不硬心,被称为一绝。
1935年:“天怡兴”饭店扩建新店,由河南街的西头搬到了现在的东头道北,店址就是现在的位置。由当时的著名厨师韩钰掌勺,主要经营圆笼蒸饺,增添了熘炒菜,包办酒席,店号以韩钰的钰字为名,从此“天怡兴”改为“天钰兴”。
1948年:吉林解放,当时的商会派曲韵芝、杨长兴到“天钰兴”饭店工作,推曲韵芝为经理(其丈夫是王氏兄弟的伙计),特聘老掌柜王兆元参与企业的质量管理。
1950年:在原“天钰兴”饭店基础上,在原址重新开办饺子馆,取店号“新兴园”。
1956年:市政府批准公私合营,新兴园饺子馆合并到市饮食服务公司江城饭店。在此期间,店名曾一度改为河南街饺子馆(经营位置未变)。
1962年:市饮食服务公司为了保持王家饺子馆这一传统品种,将新兴园饺子馆从江城饭店中分离出来,成立独立的经营单位。
1989年:新兴园蒸饺获商业部“金鼎奖”称号。
1997年:获中国烹协“中华名小吃”称号。
1999年:被省烹协授予“百年老字号”称号,吉菜名店,饺子宴获吉菜名宴称号,获国内贸易部中国名点称号。
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