合肥特产礼品哪家便宜 合肥哪里可以买到正宗的特产

“曹操鸡”是始创于三国时期的安徽合肥传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋味特美，且食后余香满口。因而，以其独具一格风味，受到来合肥旅游的中外食客好评，曾留言赞美：“名不虚传，堪称一绝”。

相传三国时期，合肥因地处吴头楚尾，为兵家必争之地。在汉献帝建安十三年（公元208年），曹操统一北方后，从都城洛阳率领83万大军南下征伐孙吴（即历史上著名的赤壁大战），行至庐州（今安徽合肥）时，曾在教弩台前日夜操练人马。曹操因军政事务繁忙，操劳过度，头痛病发作，卧床不起。行军膳房厨师遵照医嘱，选用当地仔鸡配以中药、好酒、精心烹制成药膳鸡。曹操食后感到味精美十分喜爱，随之病渐愈，身体很快康复，尔后每进餐必常食此鸡。由此，后人传于世，“曹操鸡”声名不胫而走。于是这道菜便在合肥流传至今。现今“曹操鸡”这道美肴，尤以合肥逍遥酒家烹制最为出名，仍以当地优质仔鸡为本，并配以曹操家乡——安徽毫州出产的古井贡酒与天麻、杜仲、香菇、冬笋及花椒、大料、桂皮、茴香、葱姜等18种开胃健身的辅料制成。营养丰富，具有食疗健体之功，声誉日高，更加名闻遐迩。

寸金是合肥四大名点之一，形似笔杆粗细，长约一寸，故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇, 具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得。

特点：表层脆而芯酥软，粗细匀称，全身白净，软不粘牙，入口香甜，甜味纯正，经久悠长。

"万乐"牌商标已经国家工商局注册，获得国家“绿色食品“认证，现已畅销全国各地，远销东南亚。中国安徽庐江粮食加工集团公司是国家中企业，公司以全国百强商品粮食生产基地为依托，系安徽省出口大米定点单位。主要经营粮食、粮油副产品及饲料加工，下属的8个国营米厂分布在全县各产粮基地，现有８套精米加工设备，年加工能力达20万吨，年工业产值5150万元，利税115万元；主要产品为为标一粳、籼米、特等粳杂、籼杂米。地址：安徽庐江城关牌楼中路传真：0565-7329098 电话：0565-7320833联系人：朱爱群电子邮件:ljkw@mail.hf.ah.cn( 庐江)

巢湖大米,2015年度全国名特优新农产品

安徽省富硒香生物食品集团有限公司

安徽光明槐祥工贸集团有限公司

荸荠外观表皮红润，肉质白嫩、口味甘甜，属多年生草本植物，内含丰富的淀粉、蛋白质及对人体有益的多种微量元素；可清热解毒，静心降火，消痰止咳，对预防呼吸道、消化道及心脑血管等多种疾病有着特殊功效；优质荸荠已获国家绿色食品使用标志。“杨柳马蹄踏天下，荸荠美誉天下闻”……地址：安徽庐江县杨柳乡农服公司 邮编：安徽庐江县杨柳乡农服公司传真： 电话：0565-7322058联系人：文子建电子邮件:ljkw@mail.hf.ah.cn( 庐江)

菊花鸡丝

制作材料：

主料：鸡胸脯肉200克

辅料：鲜菊花50克,香菇（鲜）50克,鸡蛋清50克

调料：白砂糖5克,淀粉(玉米)10克,盐5克,香油5克,味精1克,猪油（炼制）30克

特色：

鸡丝鲜嫩，菊花清香，咸甜适口，回味浓厚。

肥西老母鸡为地理标志证明商标。地域范围

近年来，肥西老母鸡农牧科技有限公司充分挖掘“肥西老母鸡”品牌的区域文化内涵，对产业结构进行调整，对产业基地进行升级，大手笔、高起点规划建设，已发展成为一家集种鸡饲养、快餐连锁、休闲旅游、食品加工为一体的大型企业，下辖农牧公司、合肥餐饮公司、上海餐饮公司、南京餐饮公司、家园公司、食品加工公司等6家子公司。

特定品质

肥西老母鸡是指肥西当地的农家散养的母鸡，可能由于当地气候、水土、食物的特点，肥西的母鸡味道鲜美，营养丰富，并且母鸡的生长时间越长，味道越好。如果家里来的客人，宰一只老母鸡款待，一定非常尊贵客人的待遇。

文化典故

肥西老母鸡农牧科技有限公司在“影视营销”方面，斥巨资赞助拍摄反映肥西老母鸡发展历程的45集大型电视连续剧《坝上街》；在“名人营销”方面，重点增强名人营销的针对性和实效性，邀请百花奖影帝、著名演员吴军到家园体验生活，邀请《坝上街》剧组人员到家园过新年等等，这些都进一步提升了肥西老母鸡家园的知名度和美誉度。

大圩葡萄为农产品地理标志产品。 包河区大圩镇自1992年开始大力发展葡萄种植，到目前为止，全镇已1600多户从事葡萄种植，总面积达3800多亩，年纯收入1500万元，是农民增加收入的一条有效途径。2007年在原有的基础上新增露天栽培葡萄基地200亩，设施栽培（避雨设施）葡萄基地120亩，并先后引进了巨峰、米香宝、白玫瑰、美人指、青（红）堤、京亚等十多个品种。1998年，大圩镇经上级部门批准，成立了“大圩葡萄种植协会”， 2007年成立“大圩葡萄种植合作社”。大圩葡萄协会经常吸收懂技术、会管理的种植户加入协会组织。在葡萄种植发展已呈规模的新民、慈云等村相应成立了“分社”，会长、分会长分别由种植户民主选举产生。大圩镇葡萄协会现有会员326名，全部为当地农民种植户。规范的章程和相应的管理制度，使大圩镇葡萄协会发展日臻成熟，协会的作用已体现在产前、产中、产后各个环节。

    经过多年的学习培训和经验积累，目前我镇农户已经基本掌握了葡萄种植的技术要领，全镇统一使用的无公害高效低毒防治药物和全面实行葡萄套袋技术，使全镇连续几年免去病虫害的侵袭，获得了稳产、高产、优质，全镇葡萄亩产量达到2500公斤左右，有效地增加了种植户的收入。

包河区连续五届“绿色大圩葡萄节”的举办，使得“大圩葡萄”已经名扬合肥及周边地区，大圩葡萄的“形肥味美”更是让人留连忘返。大圩葡萄基地已成了天然的“农家超”，所产葡萄基本“足不出户”被游客现场采摘一空。部分农户远离种植基地不便现场采摘的，目前我镇已经和周谷堆水果批发市场和市内大型超市联系，在市场中拥有固定的销售摊位，并派出专人在市场内负责葡萄销售期间的管理，秩序维持等。

    大圩的绿色无公害葡萄品牌经过系列的营销，已逐渐被商家、客户、游客等认可，目前已形成产销两旺的势头。为了提高农民葡萄种植技术，我镇先后30多次组织会员到安徽农业大学和庐江桐大等地参加学习吸取经验技术，并聘请日本专家和安农大三位教授到田间低头授课八十多次，培训农民10000多人次，强化了种植户的科技种植意识，引导农户科学种植葡萄。同时，我镇采取了“五统一”的经营管理模式：即聘请了安徽农业大学钟家煌教授和包河区农技推广中心十名农技人员长年驻守我镇，提供统一技术服务；统一农资采购，控制药物、化学肥料的使用量；统一实行葡萄品种更新换代和引进新品种；统一实行无公害生产标准，通过努力，2004年大圩葡萄生产基地顺利通过国家无公害环境保护总站的认证，给予“无公害标志”的使用权；我镇积极申报“大圩葡萄”商标并被认证，目前已使用“大圩”牌注册商标和统一的产品包装。

    近几年来，我镇乡村旅游业发展蒸蒸日上，曾先后获得“安徽省新农村建设示范乡镇”、“无公害蔬菜生产基地”、“省环境优美乡镇”等称号。2007年，大圩镇又被国家旅游局授予“全国工农业旅游示范点”称号、大圩――中国最美的湖区都市田园，被誉为“合肥市的大氧吧”、“合肥市民的大客厅”、“滨湖新区的后花园”。

随着五届葡萄节的举办，“大圩葡萄”在华东地区已富有盛名，葡萄价格也是一路飚升，葡萄种植地也由新民、慈云逐渐拓展到东林、晓南、新河等多个村域，全面拓宽了农民增收的渠道。预计未来几年内大圩镇葡萄种植面积将增至万亩以上，东大圩将不愧为“华东吐鲁番”这一称号。

地域范围

“大圩葡萄”产品，申报地理标志产品保护范围为：东经117°18’48”–117°26’10”，北纬31°42’54”–31°49’11”，其北与淝河镇相连，西与骆岗镇接壤，南与义城镇比邻，东与肥东县隔南淝河相望。东西长约9.5公里，南北长约9公里，包括大圩镇15个行政村，地域保护范围3568公顷。

产品品质特性特征

（1）产品特色：大圩葡萄在特定的立地环境条件下，采取一系列综合配套栽培技术，其葡萄鲜果表现为果穗紧凑，粒大、均匀、果粒整齐度为95%以上，果皮色泽莹润；果肉柔软多汁、酸甜可口，具有该地葡萄固有的风味和品质。果汁可溶性固形物含量15～17%、糖酸比为8～10∶1，特别适宜鲜食。 （2）产品质量安全规定：符合NY/T428 绿色食品 葡萄标准规定的要求。

巢湖鸭

品种描述

产地与分布：属中型蛋肉兼用型品种。主产于安徽省中部，巢湖市居巢区、庐江、肥西、肥东、舒城、无为、和县、含山等地。

外貌特征：体型中等，体躯长方形，匀称紧凑，颈细长，前躯中等宽深，后躯发育良好，两腿结实有力。喙黄绿色或黄褐色，喙边淡黄色，喙豆黑色。虹彩赭色。公鸭的喙黄绿色，虹彩褐色，头和颈上部羽色墨绿，有光泽，前胸和背腰部羽毛褐色，缀有黑色条斑，腹部黑色，胫、蹼橘红色，趾黑色。母鸭全身羽毛浅褐色，缀黑色细花纹（称浅麻细花），眼上方有白色或浅黄色的眉纹，翼部有蓝绿色镜羽，胫、蹼橘红色或橘黄色，趾黑色。

品种性能：

①生长速度与产肉性能 平均体重：初生49克；70日龄1500克；90日龄2000克；成年公鸭2500克，母鸭2000克。成年公母鸭平均半净膛屠宰率84.10%，平均全净膛屠宰率73.00%。

②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄150天。平均年产蛋180枚，平均蛋重70克。平均蛋形指数1.42。蛋壳白色、青色，其中白色占87%。公母鸭配种比例：早春1：25，清明后1：33。平均种蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率92%。公鸭利用年限1年，母鸭2-3年。

相传早在北宋时代，合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼，名“金钱饼”，风味可口。 麻饼又传元末，朱元璋起兵反元时，合肥人张德胜，被朱任为先锋，为了筹办干粮，张到合肥，特制一种大“金钱饼”，就叫麻饼，以饷水军，因此士气大振，击败元军，夺取采石天险。朱闻讯后，称之为“得胜饼”，张死后，被追封为蔡国公，故又称“蔡国公饼”。麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，为川点中的名品。[1]

椒盐麻饼的制作材料：

主料：皮料：面粉11.75公斤 麻油2.65公斤 饴糖5.9公斤 纯碱65克 撒粉1.25公斤 面麻2.5公斤心料：食盐0.25公斤 花椒面0.1公斤 瓜糖4.75公斤 川白糖9.5公斤 桔饼1公斤 麻油2.5公斤 饴糖3.5公斤 熟粉7公斤 蜜樱桃0.5公斤 蜜玫瑰0.5公斤 核桃仁1公斤

教您椒盐麻饼怎么做，如何做椒盐麻饼才好吃

1.制皮料：饴糖不能太浓，其温度以35℃左右为宜(以手检能“分岔”)。饴糖与麻油拌合后，下面粉与纯碱。视面粉的干、湿度酌量加水，一般可加水1公斤左右。加水后，再搅拌5～6分钟，用手稍摺叠，然后分皮。 2.制心料：先下各种花果料、川白糖、食盐和花椒粉，再下麻油，最后下饴糖和熟粉，逐次拌合，均匀即可。不宜多搅拌，以免使花果料成酱状。

3.成型：按皮40%，心60%的比例包心。用专用铁圈成型，然后打麻。饼面打麻应均匀，麻粒不能重叠；底面只打上少许芝麻，饼腰不能粘麻粒。打麻后即烘焙。

4.烘焙：用急火，炉温350℃左右。进炉时饼面在下，烘焙1分钟左右，翻面，再烘焙约1分钟，芝麻炸裂有声时，即可出炉。

质量标准 规格：圆形块状，饱满平整，打麻均匀，表面无疑结糖块。

色泽：表面棕黄色，边缘浅黄色，底部黄色，无焦斑。

组织：皮薄心多，剖面层次清晰，无杂质。

口味：香甜中有咸味和麻味，鲜美可口，风味特殊。