最正宗滨州特产 滨州必买十大特产

西董豆腐是山东省滨州市邹平县西董镇的。西董酸浆豆腐以优质黄豆和山泉水为原料，经选料、浸泡、磨浆、杀沫、去渣、煮浆、点浆、压制八道工序纯手工制作而成。所产豆腐口感嫩滑，口豆味醇香，绿色健康，营养丰富。

西董豆腐出自国家级森林公园鹤伴山脚下，属传统酸浆点制而成，俗称“浆豆腐”。因不添加任何化学成分属绿色无污染食品。

好豆腐源于严格的用料，西董豆腐的特色不仅在于优质大豆的精挑细选，更在制作中的用水。制作豆腐历来有“十分豆腐，九分在水”的说法。优质的豆腐首选优质山泉水和矿泉水。西董镇山高林密，是整个邹平县地下水的涵养地。西董镇所产的矿泉水深得县域内外人民群众喜爱，因此制作豆腐在“用水”上，西董豆腐具有得天独厚的优越条件，甚至可以说是独一无二。西董豆腐所产的第二大用水是采用地下的矿泉水，以麦饭石矿泉水出名。麦饭石是一种质地松软、含水量大、并富含人体所需多种微量元素的优质矿石，声誉远播海外。用麦饭石矿泉水制作的豆腐，因满足了身体对各种微量元素的需求，营养更丰富，口感更细腻。

豆腐好还需好工序。西董豆腐历经选料、浸泡、磨浆、挤渣、蒸煮、点浆、压制等数道工序，层层把关，精心制作，一丝不苟。西董豆腐外观白嫩、细腻、口感好，营养价值高。煎、炸、炒、拌味道各异，鲜美无比。邹平人流传一句口头语：“不到西董，你吃不到真正的豆腐。”西董豆腐是餐桌上的美味佳肴，赠送亲朋的最佳选择。

西董酸浆豆腐制作技艺距今已有600余年历史，已入选省级非物质文化遗产名录，成为邹平县首个省级非遗项目。

青阳小米为地理标志证明商标。青阳小米是山东省滨州市邹平县青阳镇的。小米是青阳的特色农产品，它具有颜色鲜亮、味道纯正，香气溢人、风味独特、营养丰富等特点，产品远销省内外。青阳小米获国家地理标志证明商标。

青阳镇位于邹平县西南部的长白山脚下，三面环山，一面临湖，境内有低山丘陵、平原多种地形，低山海拔在100米－765米之间，山青水秀、空气清新，昼夜温差、季节温差较大，地下水资源丰富，土壤肥沃，无污染，为天然矿泉水，是谷子生长的理想基地。

小米是青阳的特色农产品，它具有颜色鲜亮、味道纯正，香气溢人、风味独特、营养丰富等特点，产品远销省内外，深受广大消费者的欢迎。

为提高小米品质，该镇成立了“青风泉”农业合作社，为社员提供技术培训、市场信息、实践示范、产品销售、技术指导等一系列服务。该镇还注册了“青风泉”青阳小米商标，采用真空包装，使小米的保鲜期达到了一年以上，产品达到出口标准。

2013年，经国家工商总局商标局认定，“青阳小米”荣获中国国家地理标志证明商标。

贝壳是生产白色硅酸盐水泥的优质原料，亦是发展饮料加工业的重要原料。无棣县拥有3条长56公里，总地质储量3.6亿吨且随海水潮汐作用每年增加10万吨以上的世界罕见的贝壳砂矿带。这种矿砂属世界稀有矿产资源，以此为原料生产的高档日用细瓷受到海内外人士的普遍赞誉
( 滨州)

【原料】 菠菜150克，瘦猪肉150克，葱末3汤匙，酱油1茶匙，水淀粉1汤匙，姜末、盐、香油、鸡粉各适量。



【制作过程】



1、将菠菜摘洗干净，切成4公分左右的段；将瘦猪肉剁成泥，加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。



2、在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成。

长山山药为地理标志证明商标。是邹平县著名的土品之一，因种植面积大，历史悠久，故以“长山山药”传名。长山山药块大粗直，产量高，营养丰富，风味独特，是珍贵的保健型、无公害天然绿色食品，保质期可达一年。不但可以做美馔佳肴，而且可以入药，有健脾补胃，润肺、生津等功效。目前，仅邹平县长山镇种植面积达到1万亩，年产优质山药2万余吨，被国家命名为“中国山药之乡”。.

【长山山药】 山药是邹平县土产品之一。因长山镇种植山药历史悠久，且质高量大，故名为长

山山药。山药味道鲜美，能做多种菜肴，配锅作汤为宴席间常用，“拔丝山药”更是招待贵客的佳品。

山药晒制成干品作药用，味甘性温，有补脾胃、益肺气、强肾固精，治带下等作用，久病虚弱用之大

效。

长山山药的品种以毛山药为主，其特点是块大粗直，产量高，肉细质脆。除供应市场鲜山药外，

长山镇茶棚山药加工厂还每年收购山药75万公斤，加工成精制山药，1976年前主要销往香港、澳门和

日本，从1976年开始，又增销荷兰和美国。1987年长山镇种植山药1500亩，总产量150多万公斤。

台子火烧位于邹平县境西北部的黄河岸边的台子镇。刚出炉的台子火烧，看着脆黄，闻着焦香。表皮薄如纸张，碰一下就能碎掉。里皮层层叠加，咬下去劲道柔滑。待味蕾感受过脆、酥、甘、软后未免口干，再来碗西红柿鸡蛋汤那可真叫绝配。任何一味美食能做到引人入胜，就必有独特要求。

台子火烧制作步骤并不复杂。

首先和好面，取小一块擀成长饼状，涂上特制的麻汁馅料，从案板上摔打几下拉成条，将面条揉搓做好面剂子，按压成圆饼后入炉烤熟即可食用。

烹饪时一般用槐木作燃料，并在锅底架设铁篦子。这样的选择和安排，据说可让热量更均匀、更稳定地传导。曾经，有人尝试改用其他燃料，结果火烧的香味没有这样浓郁。火烧出锅只能徒手拿取，即便手指上的皮肤被烫老了，后人也至今严格遵循着这一要求。

美食类型：特色小吃

美食推荐：邹平县台子镇黄河岸边

价格：2元/份

信息来源： 山东省旅游发展委员会

麻大湖毛蟹为农产品地理标志产品。麻大湖毛蟹

山东

博兴县渔业协会

博兴县麻大湖境内。地理坐标为A东经118°08′29.99″，北纬37°06′40.00″；B东经118°08′37.47″，北纬37°05′30.50″；C东经118°03′13.32″，北纬 37°05′0.65″；D东经118°03′10.37″，北纬37°05′40.85″范围内

AGI2017-02-2091

邹平水杏 历史悠久，有400多年的历史，清雍政年间，曾为皇帝之贡品。邹平水杏以其早熟、优质、丰产而著名。该杏个特大，单果重70—80克，最大可达120克，果实为桔红色，肉厚质细，甜酸可口，品质上乘，是老少皆宜之佳品。

沾化紫花苜蓿为沾化传统种植的，紫花苜蓿以株茎粗壮，花繁叶茂，细嫩高产，营养成分丰富而闻名中外。据李时珍《本草纲目》记载：“苜蓿原出大宛，汉使张骞带回国，然今处处田野有之”。阳信种植苜蓿历史悠久，至明朝嘉靖年间即已大面积栽植。

产于邹平县。该树种树体高大，树姿开张，果实肉质细腻，无核多汁，风味独特，果、药兼用，是珍贵的保健型天然绿色食品。其可溶性固形物可达20%以上，百克鲜果含蛋白质0.7g，是苹果含量的3.5倍，含维生素0.6mg，是苹果含量的3倍多。另外含有脂肪0.1g，碳水化合物0.1g，维生素B1、B2等营养物质。既可生食，又可制饼，出饼率30%以上，还可制成柿干、柿角、柿汁，也可加工为柿蜜、柿糖，也可酿酒、制醋。柿果及其加工产品具有良好的医疗作用，可以治肠胃病，止血润便，对降低血压也有一定作用。柿蒂可治呃逆及夜尿症，柿霜可治喉痛、咽干、口疮等，柿叶含有丰富的维生素C和芦丁、胆碱等物质，可做柿叶茶。柿饼主要销往日本、马来西亚、新加坡，市场前景广阔。