黑山羊肌肉丰满,胴体中脂肪分布均匀,肉质细嫩鲜美,屠辛率高,公山羊平均出肉率为54.4%,成年母羊为47 .3%,阉羊高达56.21%。是理想的肉食家禽,经自治区有关专家鉴定为全区优良品种,改革开放后,畅销两广、港澳地区,养羊成了农民致富的途径之一。
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