楠溪麦饼原出永嘉沙头。一个麦饼的原配料是:半斤麦粉,一个鸡蛋,一汤匙菜油,搅拌揉透,成凹字形,嵌入咸菜、鲜肉、炊虾、味精。包拢后,用木槌捶成扁圆形,入在平底铁煎盘中两面 白,再转到烤炉中焙硬。食之松脆弱、喷香,堪称美食
( 温州)
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