酱鸡爪的制作材料:
主料:超市买回来的鸡爪洗干净,剪掉指甲
辅料:葱白,生姜,大蒜,啤酒
调料:料酒,酱油,盐,糖,大料
酱鸡爪的做法:
鸡爪洗干净,控干水分,油锅烧热后,中火炸,炸到金黄色,并且涨起来的时候,捞出来控油,再锅里留少量油,烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些白酒,酱油,盐,糖,大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后,放入炸好的鸡爪,中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁。
成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂,回味无穷啊。试试看,保证不会失望。
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