材料∶嫩豆腐1盒、豆腐泥或大豆纤维浆、少许盐、太白粉。
作法∶
1.将嫩豆腐切成正方体。
2.保鲜膜平铺,将1豆腐横切成正方形薄片置保鲜膜上,在豆腐片内四周,沾上太白粉,将豆腐泥或大豆纤维浆捏成小圆形置中,抓住保鲜膜角对摺,轻轻置盘内,洒上少许盐,以中小火蒸熟即可。
贝叶莲心∶因豆腐很嫩,以大火蒸容易破裂及有蜂巢,以中小火蒸熟即可,勿蒸过老。
材料∶嫩豆腐1盒、豆腐泥或大豆纤维浆、少许盐、太白粉。
作法∶
1.将嫩豆腐切成正方体。
2.保鲜膜平铺,将1豆腐横切成正方形薄片置保鲜膜上,在豆腐片内四周,沾上太白粉,将豆腐泥或大豆纤维浆捏成小圆形置中,抓住保鲜膜角对摺,轻轻置盘内,洒上少许盐,以中小火蒸熟即可。
贝叶莲心∶因豆腐很嫩,以大火蒸容易破裂及有蜂巢,以中小火蒸熟即可,勿蒸过老。
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