定兴茄子饼

当前位置:51特产网更新时间:2018-11-29 21:18:43

定兴茄子饼

茄子饼

定兴茄子饼是河北著名小吃,特点鲜香酥软,佐餐佳肴。

制法:

(1)将茄子切丝、拌盐腌1刻钟,使变软。

(2)将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与花椒粉,味精拌入茄丝中;再加适量面粉搅匀至上劲。

(3)素油入锅烧热,把拌好的茄料搓圆成饼状,入锅中炸2分钟捞起装盘即可。

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