哈尔滨酸菜粉是哈尔滨的一个地方特色小吃。它的做法是:
主料:
酸菜、猪瘦肉半斤,粉丝一小把;
辅料:
葱姜蒜少许,花椒粉、酱油、味素若干。
制作:
豆油少许,烧开后放入瘦肉丝炒,到水份煸干,有香味,半熟, 放花椒粉,葱姜蒜,炒到微黄;放酱油,味素,放酸菜,将作料炒均匀,添少许水,放入烫软的粉丝;开锅炖5分钟左右,把汤靠干,出勺,即可食用了。
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