白油豆腐是吴家场厨师郭绍云于民国32年始创的名菜,有甜、咸两味。甜味:用豆腐、化猪油、白糖、味精、豌豆粉、草(白)碱等。咸味:用盐水,加白胡椒。烹调时,将豆腐切块或条形,清水煮沸,下碱水搅匀后捞起,再用沸水透两遍去其碱味,猪油入锅加热,再下豆腐加盐水,用霸王火煮沸,味精和豌豆粉滋汁下锅,快速操作,滋汁起团即成。豆腐色白如学,细嫩爽口,香鲜味浓,颇具特色。
云南镇雄特产玉米面 云南镇雄黄玉米面的详细介绍及图片!...
内蒙古根河市土特产 根河十大特产是什么的详细介绍及图片!...
云南特产药材图片 云南有哪些特产药材的详细介绍及图片!...
湘西保靖特产有什么吃的 湘西雪峰土特产大全的详细介绍及图片!...
开一个卖特产店需要多少钱 的详细介绍及图片!...
遂昌土特产介绍300字 的详细介绍及图片!...
福田区特产副食店 的详细介绍及图片!...
穷苦地区的特产 各种地区的特产的详细介绍及图片!...
长白山特产特征 长白山土特产都有哪些的详细介绍及图片!...
温州特产枇杷干 枇杷干加工的制作方法的详细介绍及图片!...
重庆川渝区特产 的详细介绍及图片!...
贵州独山农家特产 的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com