【制法】 将面倒入盆里,用水和起(水温:冬暖,春夏秋凉),打起穗子,揉匀揉光,稍饧后,擀成1分厚、7-8寸宽的长条,然后撒上面扑(最好是精面扑)叠成六层,放在特制的光滑小木板(俗称拨面板)上,用特制的两头带把的拨面刀,两手各执一头,一刀一刀地往前面拨出,每分钟90刀,下锅里煮熟即成。
【特点】 面条呈三棱形。吃着筋滑利口
注:此面誉称山西平遥四大面食之一,晋中平遥人民普遍食用。吃时可配素荤浇头或打卤,吃汤面亦可。
【制法】 将面倒入盆里,用水和起(水温:冬暖,春夏秋凉),打起穗子,揉匀揉光,稍饧后,擀成1分厚、7-8寸宽的长条,然后撒上面扑(最好是精面扑)叠成六层,放在特制的光滑小木板(俗称拨面板)上,用特制的两头带把的拨面刀,两手各执一头,一刀一刀地往前面拨出,每分钟90刀,下锅里煮熟即成。
【特点】 面条呈三棱形。吃着筋滑利口
注:此面誉称山西平遥四大面食之一,晋中平遥人民普遍食用。吃时可配素荤浇头或打卤,吃汤面亦可。
浙江米糕特产直播 浙江米糕直播的详细介绍及图片!...
真乡源土特产之家 忆乡源农村土特产的详细介绍及图片!...
七雄镇土特产皮蛋 皮蛋哪里的特产的详细介绍及图片!...
四川宜宾特产灰水粑 的详细介绍及图片!...
河源黄田特产 广东河源源城区十大特产的详细介绍及图片!...
衡水3大特产 衡水特产必带清单的详细介绍及图片!...
毕节纳雍特产排行榜前十名 的详细介绍及图片!...
张家港特产腊鸡腿 张家港腊鸡腿的详细介绍及图片!...
摩尔庄园如何钓到最多特产鱼 摩尔庄园如何钓到各种鱼的详细介绍及图片!...
山区特产专卖 的详细介绍及图片!...
可以邮寄的唐山特产 河北唐山特产可以邮寄的的详细介绍及图片!...
广东特色小吃特产 广东的小吃特产有哪些的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com