【制法】 将面倒入面盆,先用500克水把面和起(水温“冬热夏凉春秋温),再分别将余下的水扎入面内,双手揣匀,揣到盆光、手光、面光为止,用净布盖上,饧半小时。饧好后取二分之一放入挤满盘,左手托盘徐徐旋转,右手拿一根竹尖筷子(长一尺二寸,一头削成三棱形的特制竹筷)。用筷子贴住盘边由上而下,拨成两头尖、三寸长的鱼肚形条,直接拨入开水锅里煮熟即成。
【特点】 光滑筋软,易消化
注:剔尖是山西晋中平遥人民最喜爱吃的一种面食,口感最佳。吃时配浇生煎猪肉味道最美、也可以配浇其也荤素浇头或打卤,炒上亦可。
【制法】 将面倒入面盆,先用500克水把面和起(水温“冬热夏凉春秋温),再分别将余下的水扎入面内,双手揣匀,揣到盆光、手光、面光为止,用净布盖上,饧半小时。饧好后取二分之一放入挤满盘,左手托盘徐徐旋转,右手拿一根竹尖筷子(长一尺二寸,一头削成三棱形的特制竹筷)。用筷子贴住盘边由上而下,拨成两头尖、三寸长的鱼肚形条,直接拨入开水锅里煮熟即成。
【特点】 光滑筋软,易消化
注:剔尖是山西晋中平遥人民最喜爱吃的一种面食,口感最佳。吃时配浇生煎猪肉味道最美、也可以配浇其也荤素浇头或打卤,炒上亦可。
光山特产小吃 光山出名小吃的详细介绍及图片!...
大学女生带男生特产 大学室友带的特产的详细介绍及图片!...
李子土特产 正宗土李子图片的详细介绍及图片!...
十村坊东北特产 十大受欢迎土特产的详细介绍及图片!...
济南哪里有蒙阴特产 蒙阴特产什么最出名的详细介绍及图片!...
贵州特产烟熏后腿 贵州正宗腊味特产的详细介绍及图片!...
建阳特产哪里买正宗的 建阳特产专卖店的详细介绍及图片!...
土特产专卖优惠 土特产专卖店图片及价格的详细介绍及图片!...
江苏特产品牌排名 江苏的十大特产的详细介绍及图片!...
盐城所有土特产都有哪些品种 盐城十大特产排名的详细介绍及图片!...
江油市土特产有哪些 江油有什么特产方便带的详细介绍及图片!...
鸭血豆腐是哪里特产 湖南零食鸭血豆腐的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com